Steak Haché
au Cheddar & Purée au Brocoli

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

  Mettez-les dans une casserole d'eau froide salée.

  Portez à ébullition, puis laissez cuire 20 à 25 min à feu moyen.Jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres.

• 2.

  Go green !

  Faites bouillir une autre casserole d'eau salée pour cuire le brocoli.

  Coupez le brocoli en sommités*. La technique dans notre tuto vidéo.Si nécessaire, retirez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la*.

  Plongez le brocoli dans l'eau bouillante pour 6 à 7 min.

  arrow_right_altComment tailler le brocoli en sommités ?

  arrow_right_altComment préparer la cébette ?

• 3.

  Steaks fourrés

  Séparez chaque steak haché en 2 boules égales.

  Aplatissez-les avec la paume de la main pour former des petits steaks.

  Parsemez la moitié des petits steaks de cheddar, puis recouvrez avec les autres. Un peu comme des sandwichs quoi !Soudez bien le tout pour que les steaks fourrés tiennent à la cuisson.

• 4.

  Belle purée

  Égouttez le brocoli et réservez-le au chaud.

  Vérifiez la cuisson des pommes de terre, égouttez-les et remettez-les dans la casserole avec une noix* de beurre.

  Réduisez-les en purée avec un presse-purée ou un fouet.

  Salez et poivrez à votre goût, ajoutez la cébette et mélangez bien.

• 5.

  Aller-retour

  Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.

  Faites-y cuire les steaks 3 min sur la 1ʳᵉ face.

  Salez, poivrez et retournez-les. Faites-les cuire 2 à 3 min supplémentaires en couvrant pour bien faire fondre le cheddar à cœur*.

• La prochaine fois

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• 6.

  Service gourmand

  Servez les steaks au cheddar accompagnés de brocoli et de purée !