Steak Haché
au Cheddar, Purée & Brocoli

Name: Steak Haché au Cheddar, Purée & Brocoli
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces Bœuf haché; 1 pièce Brocoli; 100 g Cheddar râpé; 1000 g Pommes de terre; 1 pièce Cébette; 2 noix Beurre; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

35 min

#Kids friendly

#gourmand

#-20min

#viande

#sans gluten

4,3/5

(198 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un plat qui va régaler toute la famille : de bons steaks hachés fourrés au cheddar fondant, accompagnés d'une purée crémeuse aux herbes et de brocoli vitaminés ! Rien de plus réconfortant.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Bœuf haché
4 pièces
Brocoli
1 pièce
Cheddar râpé
100 g
Pommes de terre
1000 g
Cébette
1 pièce

Dans votre placard

Beurre
2 noix
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Casserole, Passoire, Presse-purée ou fouet, Poêle avec couvercle

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Mettez-les dans une casserole d'eau froide salée.
Portez à ébullition, puis laissez cuire 20 à 25 min à feu moyen.Jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres.
2.
Go green !
Faites bouillir une autre casserole d'eau salée pour cuire le brocoli.
Coupez le brocoli en sommités*. La technique dans notre tuto vidéo.Si nécessaire, retirez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la*.
Plongez le brocoli dans l'eau bouillante pour 6 à 7 min.
Comment tailler le brocoli en sommités ?
Comment préparer la cébette ?
3.
Steaks fourrés
Séparez chaque steak haché en 2 boules égales.
Aplatissez-les avec la paume de la main pour former des petits steaks.
Parsemez la moitié des petits steaks de cheddar, puis recouvrez avec les autres. Un peu comme des sandwichs quoi !Soudez bien le tout pour que les steaks fourrés tiennent à la cuisson.
4.
Belle purée
Égouttez le brocoli et réservez-le au chaud.
Vérifiez la cuisson des pommes de terre, égouttez-les et remettez-les dans la casserole avec une noix* de beurre.
Réduisez-les en purée avec un presse-purée ou un fouet.
Salez et poivrez à votre goût, ajoutez la cébette et mélangez bien.
5.
Aller-retour
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire les steaks 3 min sur la 1ʳᵉ face.
Salez, poivrez et retournez-les. Faites-les cuire 2 à 3 min supplémentaires en couvrant pour bien faire fondre le cheddar à cœur*.
La prochaine fois
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6.
Service gourmand
Servez les steaks au cheddar accompagnés de brocoli et de purée !

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Noix de beurre : environ 15 g de beurre
Sommités (tailler des) : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli