Tarte Rustique Butternut & Chorizo

Temps en cuisine

15 min

À table dans

50 min

Créatif

4,5/5

(27 notes)

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par nos abonnées

Une délicieuse tarte salée de saison composée d’une pâte brisée croustillante garnie de butternut fondant, de chorizo et d'oignons rouges. De quoi succomber à coup sûr...

Ingrédients

Nombre de personnes

Pâte brisée
2 pièces
Chorizo
100g
Butternut
1 pièce
Oignon rouge
1 pièce
Crème liquide
100ml
Grana Padano râpé
100g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
bol
four & plaque adaptée
papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Coupez la butternut en 2 dans la longueur (cf quantité). Ôtez les graines avec une cuillère puis taillez-la en fines tranches. Épluchez puis émincez* l'oignon rouge (cf quantité). Ôtez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles.
Comment émincer un oignon ?
2.
Un tour au four
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Disposez les tranches de butternut sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez, poivrez. Enfournez pendant 25 à 30 min. Temps libre de 25 min.
3.
Déroulage
Dans un bol, mélangez le Grana Padano et la crème liquide (cf quantité). Déroulez la pâte brisée sur une plaque, en laissant le papier cuisson. Étalez la crème au Grana Padano au centre de la pâte.
4.
Garniture
Vérifiez la cuisson de la butternut. Elle doit être assez tendre. Disposez-la au centre de la pâte puis ajoutez l'oignon et le chorizo.
5.
Effet rustique
Repliez les bords de la pâte sur la garniture. Enfournez pendant 20 à 25 min. Jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la butternut fondante.
La prochaine fois
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6.
Chaud devant !
Sortez la tarte du four, servez-la immédiatement. Parsemez d'herbes fraîches ciselées si vous en avez !

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines