Poisson blanc de la Criée et Pommes de Terre à la Sauce Tomate
Temps en cuisine
20 min
À table dans
50 min
Compatible Thermomix TM5 / TM6
Ingrédients
Nombre de personnes
- Cabillaud400 g
- Poisson de la criée frais et sauvage400 g
- Pommes de terre800 g
- Tomate concassée390 g
- Oignon jaune150 g
- Ail1 pièce
- Carotte100 g
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Eau100 g
- Vin blanc sec50 g
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Économe
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Préparation de la recette
- 1.
Découpes rapides
Nous avons adapté cette recette pour 4 personnes, en réajustant la quantité de poisson blanc, la recette Cookidoo étant prévue pour 6. Suivez bien les quantités de cette fiche pour un résultat délicieux. - 2.
Mise en place
Laver et éplucher les pommes de terre puis les couper en morceaux de 3 à 4 cm. Éplucher l'oignon et le couper en 2. Éplucher la carotte et la couper en morceaux. Couper le poisson blanc en 2 pavés égaux. La prochaine fois
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Déroulé
1. Mettre les pommes de terre dans le Varoma et réserver. Huiler légèrement le plateau vapeur, poser les filets de poisson dessus, saler à votre convenance et réserver.2. Mettre les oignons, la gousse d'ail, la carotte, l'huile d'olive, le vin blanc (optionnel), le concassé de tomate, le poivre noir, 1 c. à café de sel et l'eau dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5.3. Mettre en place le Varoma et cuire à la vapeur 15 min/Varoma/vitesse 1. 4. Insérer le plateau vapeur, refermer le Varoma et prolonger la cuisson vapeur 15 min/Varoma/vitesse 1. Assaisonner les pommes de terre à votre convenance. Servir le poisson et les pommes de terre aussitôt, nappés de sauce tomate.
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