Cassoulet Express au Chorizo

Cassoulet Express

Temps en cuisine
10 min
À table dans
55 min
#efficace
#thermomix
4,4/5
(130 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible Thermomix TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Chorizo
    150 g
  • Saucisse
    2 pièces
  • Haricots blancs
    460 g
  • Oignon jaune
    100 g
  • Concentré de tomate
    1 c.c.
  • Chapelure fine
    80 g
  • Thym frais
    2 tiges
  • Laurier
    1 feuille

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Eau
    400 g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Passoire
  • Thermomix
  • Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Déroulé

    1. Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 

    2. Ajouter le chorizo et l'huile d'olive, puis faire revenir 5 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage

    3. Ajouter le concentré de tomate, l'eau, le sel, le thym et le laurier, puis cuire 5 min/100°C/vitesse 1. Pendant ce temps, mettre les haricots blancs dans le Varoma et les rincer sous un filet d'eau froide. 

    4. Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7). 

    5. Insérer le panier cuisson et y mettre les saucisses. Mettre en place le Varoma et cuire à la vapeur 10 min/Varoma/vitesse mijotage. Retirer le Varoma et le panier cuisson. Retirer les branches de thym et la feuille de laurier du bol. 

    6. Transvaser les haricots et les saucisses dans le bol, puis mélanger délicatement à l'aide de la spatule. Transvaser le contenu du bol dans un plat gratin, saupoudrer de chapelure, puis enfourner et cuire 25 minutes à 200°C. Sortir du four et servir aussitôt.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Mise en place

    Éplucher l'oignon et le couper en 2.
    Retirer la peau du chorizo et le couper en tranches. 
    Couper les saucisses en 2. 
    Égoutter et rincer les haricots blancs.