Cassoulet Express au Chorizo

Temps en cuisine
10 min
À table dans
55 min
4,4/5
(72 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Compatible Thermomix TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Chorizo
    150g
  • Saucisse
    2 pièces
  • Haricots blancs
    500g
  • Oignon jaune
    100g
  • Concentré de tomate
    1 c.c.
  • Chapelure fine
    80g
  • Thym frais
    2 tiges
  • Laurier
    1 feuille

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Eau
    400g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • passoire
  • plat à gratin
  • four
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher l'oignon et le couper en 2. Retirer la peau du chorizo et le couper en tranches. Couper la saucisse en 2. Égoutter et rincer les haricots blancs.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter le chorizo et l'huile d'olive, puis faire revenir 5 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage. 3. Ajouter le concentré de tomate, l'eau, le sel, le thym et le laurier, puis cuire 5 min/100°C/vitesse 1. Pendant ce temps, mettre les haricots blancs dans le Varoma et les rincer sous un filet d'eau froide. 4. Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7). 5. Insérer le panier cuisson et y mettre les saucisses. Mettre en place le Varoma et cuire à la vapeur 10 min/Varoma/vitesse mijotage. Retirer le Varoma et le panier cuisson. Retirer les branches de thym et la feuille de laurier du bol. 6. Transvaser les haricots et les saucisses dans le bol, puis mélanger délicatement à l'aide de la spatule. Transvaser le contenu du bol dans un plat gratin, saupoudrer de chapelure, puis enfourner et cuire 25 minutes à 200°C. Sortir du four et servir aussitôt.