Cocotte de Saumon aux Petits Légumes

Temps en cuisine
15 min
À table dans
55 min
4,4/5
(25 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Compatible TM5 / TM6 / TM31

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Saumon
    400g
  • Carotte
    240g
  • Blanc de poireau
    160g
  • Céleri branche
    80g
  • Pommes de terre
    160g
  • Crème liquide
    150g
  • Persil frais
    2 tiges
  • Citron
    15g

Dans votre placard :

  • Farine de blé
    200g
  • Eau
    500g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • économe
  • cocotte avec couvercle
  • four
  • presse-agrume
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher les carottes et les couper en biseaux. Couper les blancs de poireau et le céleri branche en tronçons. Éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Couper le saumon frais en morceaux. Presser le jus de citron. Ciseler le persil frais.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre 400 g d'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les carottes, le poireau, le céleri et les pommes de terre, puis cuire à la vapeur 15 min/Varoma/vitesse 1. Transvaser les légumes dans une cocotte et y ajouter le saumon, 4 pincées de sel et de poivre, puis réserver. 2. Garder 50 g d'eau dans le bol et vider le reste. Ajouter la crème liquide, le persil et le jus de citron, puis mélanger 10 sec/vitesse 4. Transvaser la sauce dans la cocotte. Nettoyer le bol. 3. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). 4. Mettre la farine, les 100 g d'eau et les 2 pincées de sel restants dans le bol, puis mixer 20 sec/vitesse 4. Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné et former 2 boudins de pâte. Fermer hermétiquement la cocotte en appliquant les boudins sur les bords, puis en posant le couvercle et en appuyant bien pour faire adhérer la pâte. Enfourner et cuire 20-25 minutes à 180°C. Servir aussitôt.