Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider à identifier rapidement les principaux alliés nutrition présents dans votre assiette En savoir plus sur le Commis-Score
Préparation de la recette
1.
Mise en place
Couper l'emmental en morceaux.
Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
Détailler le chou-fleur en bouquets.
Couper le chorizo en fines rondelles.
Couper le beurre en morceaux.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes Livraison partout en France
2.
Déroulé
1. Mettre l'emmental dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.
2. Mettre l'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les pommes de terre. Mettre en place le Varoma et y mettre les bouquets de chou-fleur, puis cuire à la vapeur 25 min/Varoma/vitesse 3.
Retirer le Varoma et le panier cuisson et, si nécessaire, prolonger la cuisson du chou-fleur de 5 minutes, puis réserver. Vider le bol. Répartir les pommes de terre et le chou-fleur dans un plat à gratin, ajouter les rondelles de chorizo et réserver.
3. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
4. Mettre 500g 🔎 de lait, 40g de beurre, la farine, le sel, le poivre et la muscade dans le bol, puis cuire 8 min/100°C/vitesse 3.
Transvaser la béchamel dans le plat à gratin, parsemer d'emmental râpé, puis enfourner et cuire 20 minutes à 180 °C. Servir sans tarder.
🔎 Nous avons dû revoir le grammage du lait dans cette recette (cf liste des ingrédients). Pas d’inquiétude, cela n’aura aucun impact sur la réussite de votre recette ! Parole de Commis. Régalez-vous !