Gratin de Viande Hachée

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Préchauffer le four à 200 °C. Éplucher les pommes de terre et les détailler en cubes. Éplucher l'oignon et le couper en 2. Presser le citron pour récupérer 15g de jus.
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• 2.

  Déroulé

  Nous avons adapté cette recette pour 4 personnes, en réajustant les quantités, la recette Cookidoo étant prévue pour 8. Suivez bien les quantités de cette fiche pour un résultat délicieux.

  
  

  1. Mettre l'eau dans le bol. Mettre en place le Varoma, y mettre les pommes de terre, puis cuire à la vapeur 25 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et transvaser les pommes de terre dans un plat à gratin. Vider le bol.

  
  

  2. Mettre les oignons dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 

  
  

  3. Ajouter l'huile d'olive et faire rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 

  
  

  4. Ajouter la viande hachée, la pulpe de tomate, les raisins secs, le jus de citron, le concentré de tomate et le curry.

  Ne pas ajouter de sel et de poivre, le bœuf est déjà assaisonné.

  
  

  5. Rissoler 10 min/120°C/sens inverse/vitesse 1, en s'aidant régulièrement de la spatule. Transvaser sur les pommes de terre dans le plat à gratin. Parsemer de parmesan râpé, puis enfourner et cuire 20 minutes à 200 °C. Servir chaud.