Gratin de Viande Hachée Curry et Pomme de Terre

Gratin de Viande Hachée

Temps en cuisine
10 min
À table dans
1 h 10
#sans gluten
#Kids friendly
#efficace
#thermomix
#Gratin
#-20min
#viande
4,4/5
(142 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible TM5 / TM6 / TM3. Retrouvez la recette sur Cookidoo et en fiche papier dans le kit Les Commis.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Bœuf haché assaisonné
    400 g
  • Pomme de terre
    500 g
  • Oignon jaune
    60 g
  • Raisins secs
    25 g
  • Citron
    1 pièce
  • Concentré de tomate
    25 g
  • Curry imperator
    2 c.s.
  • Parmesan râpé
    100 g
  • pulpe de tomate
    100 ml

Dans votre placard :

  • Eau
    250 g
  • Huile d'olive
    5 g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Four & plat adapté
  • Économe
  • Presse-agrume
  • Thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Préchauffer le four à 200 °C. Éplucher les pommes de terre et les détailler en cubes. Éplucher l'oignon et le couper en 2. Presser le citron pour récupérer 15g de jus.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    Nous avons adapté cette recette pour 4 personnes, en réajustant les quantités, la recette Cookidoo étant prévue pour 8. Suivez bien les quantités de cette fiche pour un résultat délicieux.


    1. Mettre l'eau dans le bol. Mettre en place le Varoma, y mettre les pommes de terre, puis cuire à la vapeur 25 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et transvaser les pommes de terre dans un plat à gratin. Vider le bol.


    2. Mettre les oignons dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 


    3. Ajouter l'huile d'olive et faire rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 


    4. Ajouter la viande hachée, la pulpe de tomate, les raisins secs, le jus de citron, le concentré de tomate et le curry.

    Ne pas ajouter de sel et de poivre, le bœuf est déjà assaisonné.


    5. Rissoler 10 min/120°C/sens inverse/vitesse 1, en s'aidant régulièrement de la spatule. Transvaser sur les pommes de terre dans le plat à gratin. Parsemer de parmesan râpé, puis enfourner et cuire 20 minutes à 200 °C. Servir chaud.