Miso Carbonara Udon

Name: Miso Carbonara Udon
Prep time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Lardons; 400 g Nouilles udon; 40 g parmesan râpé; 50 g Lait; 30 g Oignon nouveau; 30 g Pâte miso; 1 pièce Ail; 15 g Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre; 4 pièces Œuf

Temps en cuisine

5 min

À table dans

25 min

#Kids friendly

#Pâtes

#porc

#Nouilles

#-20min

#TM5

#TM6

4,4/5

(160 notes)

Testée et approuvée
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Compatible TM5 / TM6

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Lardons
150 g
Nouilles udon
400 g
parmesan râpé
40 g
Lait
50 g
Oignon nouveau
30 g
Pâte miso
30 g
Ail
1 pièce

Dans votre placard

Huile d'olive
15 g
Sel & poivre
2 pincées
Œuf
4 pièces

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Passoire, Casserole avec couvercle, Bol, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Coupez l'oignon nouveau en morceaux.
Éplucher la gousse d'ail et retirer le germe.
La prochaine fois
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2.
Déroulé
1. Mettre l'ail et l'oignon dans le bol, puis hacher 3 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

2. Ajouter les lardons et l'huile d'olive, puis faire sauter 4 min/120°C/sens inverse/vitesse 0.5. Transvaser dans un bol de service et réserver.

3. Mettre le parmesan râpé, 1 œuf entier, 3 jaunes d'œufs, la pâte de miso, le lait et le poivre dans le bol, puis chauffer 15 min/65°C/vitesse 2.

Pendant ce temps, cuire les nouilles udon selon les instructions sur le paquet, égoutter, puis transvaser dans le bol de service avec les lardons. Verser la sauce miso carbonara dans le bol de service et bien mélanger.
Servir aussitôt, parsemé de graines de sésame (optionnel), d'oignon et de flocons de piment (optionnel).