Navarin d'Agneau Printanier

Temps en cuisine
10 min
À table dans
80 min
4,2/5
(23 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Compatible TM5 / TM31 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Sauté d'agneau
    800g
  • Carotte
    300g
  • Haricots verts
    200g
  • Navet violet
    200g
  • Petits pois
    400g
  • Concentré de tomate
    70g
  • Ail
    2 pièces
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Vin blanc sec
    250g
  • Bouillon de volaille
    1 pièce
  • Thym frais
    2 tiges
  • Laurier frais
    1 pièce
  • Oignon grelot
    8 pièces

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    20g
  • Eau
    250g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • économe
  • couteau
  • planche à découper
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher l'oignon et le couper en deux. Éplucher les gousses d'ail et retirer le germe. Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets. Éplucher le navet. Équeuter les haricots verts et les couper en 3. Éplucher les oignons grelots. Écosser les petits pois.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre les gousses d'ail et l’oignon jaune dans le bol, puis hacher 5 sec/ vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter l’huile d'olive et rissoler 4 min/Varoma/vitesse 2, sans le gobelet doseur. 3. Ajouter le collier d'agneau, le vin blanc, le cube de bouillon de volaille, le concentré de tomate, le bouquet garni, le sel et le poivre, puis mijoter 20 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. 4. Ajouter les carottes, les navets, les haricots verts, les petits pois, les oignons grelot et l'eau, puis poursuivre le mijotage 45 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. Transvaser sur un plat de service et servir aussitôt.