Poulet aux Poivrons Façon Risotto

Temps en cuisine
10 min
À table dans
40 min

Compatible TM31 / TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Parmesan
    30g
  • Poivron rouge
    150g
  • Poivron jaune
    150g
  • Chorizo
    150g
  • Échalote
    70g
  • Riz à risotto
    300g
  • Vin blanc sec
    100g
  • Bouillon de légumes
    1 pièce
  • Filet de poulet
    300g

Dans votre placard :

  • Eau
    650g
  • Huile d'olive
    50g
  • Sel & Poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • thermomix
  • poêle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Couper le parmesan en morceaux et les poivrons en brunoise. Retirer la peau du chorizo et le couper en rondelles. Éplucher l'échalote et la couper en 2. Couper le poulet en cubes de 2 cm environ.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre le parmesan dans le bol et râper 7 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver. 2. Mettre le poivron et le chorizo dans le bol, puis cuire 10 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage. Transvaser dans un récipient et réserver au chaud. 3. Mettre les échalotes dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 4. Ajouter 30 g d'huile d'olive et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 5. Ajouter le riz et rissoler 3 min/120°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 6. Ajouter le vin blanc et cuire 1 min/100°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 7. Ajouter l'eau, le cube de bouillon, le sel et le poivre, puis racler le fond du bol à l'aide de la spatule pour décoller le riz si nécessaire. Cuire 10-12 min/100°C/sens inverse/vitesse 1, en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol pour éviter les projections. Pendant ce temps, mettre les 20 g d'huile d'olive restants à chauffer dans une poêle et y cuire les cubes de poulet 10 minutes en remuant régulièrement. Réserver au chaud. A la fin de la cuisson, laisser le risotto reposer dans le bol 1 minute avant de le transvaser dans un plat de service. Ajouter le parmesan râpé et mélanger à l'aide de la spatule. Servir le risotto aussitôt, agrémenté de morceaux de poulet, de chorizo et de poivrons.