Ratatouille au Chorizo

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Éplucher l'oignon et le couper en 2. Éplucher les gousses d'ail et retirer le germe. Retirer la peau du chorizo et le couper en rondelles. Couper le poivron en lamelles. Couper les tomates en morceaux. Couper les courgettes et aubergines en cubes.
• 2.

  Accompagnement

  Faire bouillir 300 ml d'eau dans une casserole avec une pincée de sel et un filet d'huile d'olive. Lorsqu'elle bout, couper le feu, verser la semoule d'une traite, mélanger puis couvrir. Laisser gonfler jusqu'au service.
• La prochaine fois

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• 3.

  Déroulé

  1. Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter l'huile d'olive et le chorizo, puis rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur 3. Ajouter le poivron et rissoler 3 min/100°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 4. Ajouter les tomates, la courgette, l'aubergine, le sel, le poivre, l'origan et les herbes de Provence, puis cuire 10 min/100°C/sens inverse/vitesse 1. Servir aussitôt ou déguster froid.