Tacos de Bœuf & Guacamole Maison

Préparation de la recette

• 1.

  Petit massage

  Si vous n'avez pas de micro-ondes, préchauffez votre four à 180° en chaleur traditionnelle pour réchauffer les tortillas Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le boulgour Sortez le bœuf, disposez-le sur une assiette et massez-le avec un filet* d'huile d'olive, salez & poivrez Lavez et effeuillez* la coriandre Zestez* puis pressez le citron vert (cf quantités)

  arrow_right_altComment prélever le zeste d'un agrume ?

• 2.

  Guacamole parfait

  Coupez l'avocat en 2 et retirez le noyau Prélevez la chair avec une cuillère et mettez-la dans un bol Salez, poivrez puis ajoutez les épices guacamole, un filet* d'huile d'olive, le jus du citron vert ainsi que les zestes (cf quantités) Avec une fourchette, écrasez l'avocat et mélangez bien pour que ça soit crémeux Réservez au frais jusqu'au service ! Versez le boulgour dans l'eau bouillante pour 12 min

  arrow_right_altComment préparer un avocat ?

• 3.

  Le bœuf

  Chauffez une poêle à feu vif* Dans la poêle bien chaude, faites cuire le bœuf 3 min par face pour une cuisson saignante Toute la technique pour bien cuire une viande dans notre tuto vidéo ! Disposez les tortillas entre 2 assiettes et réchauffez-les 30 secondes au micro-ondes ou 2 min au four à 180°C Égouttez le boulgour et mélangez-le dans un saladier avec les tomates séchées et la coriandre

  arrow_right_altComment bien cuire une viande ?

• La prochaine fois

  Recevez nos paniers recettes
  Livraison partout en France

  Je découvre
• 4.

  Les finitions

  Tranchez le bœuf en fines lamelles et disposez sur une assiette Apportez le boulgour, le guacamole, le bœuf et les tortillas à table Garnissez les tortillas avec les ingrédients selon votre goût Roulez les tortillas et mangez avec les mains !