Bœuf Retour de Syracuse

Temps en cuisine

30 min

À table dans

1 h

#créatif

#gourmand

#Recette légume

#Kids friendly

#viande

#<600 kcal

#sans gluten

4,3/5

(224 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une envie de se retrouver à Syracuse ? Dégustez ce délicieux mélange de bœuf, courgettes fraîches et ricotta, avec un succulent assortiment d’épices et de légumes… Un régal qui invite au voyage !

Ingrédients

Nombre de personnes

Bœuf haché
4 pièces
Courgette
3 pièces
Ricotta
250 g
Pulpe de tomate
200 g
Oignon
1 pièce
Ail
2 pièces
Cumin
3 g
Cannelle
1.5 g
Paprika
3 g
Origan
1.5 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Coupe coupe
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantité). Épluchez et hachez* l'ail. Coupez les courgettes en fines rondelles.
Préparation de l'ail
Comment émincer un oignon ?
2.
Touche d'épices
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'ail et l'oignon pendant 1 min. Ajoutez le bœuf et les épices Syracuse, salez et poivrez. Laissez cuire 2 à 3 min en remuant.
3.
Mijotage
Au bout de 3 min : Ajoutez la pulpe de tomate (cf quantité). Couvrez et laissez mijoter* 10 min à feu doux*.
4.
Couches gourmandes
Dans un plat à four : Disposez le bœuf et recouvrez avec les courgettes. Étalez la ricotta par-dessus (cf quantité). Salez et poivrez entre chaque couche. Enfournez 25 à 30 min dans le four chaud.
La prochaine fois
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5.
Service gratiné
Vérifiez la cuisson : la ricotta doit avoir doré et les courgettes doivent rester légèrement croquantes. Dégustez bien chaud !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau