Bœuf Retour de Syracuse

Préparation de la recette

• 1.

  Coupe coupe

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantité). Épluchez et hachez* l'ail. Coupez les courgettes en fines rondelles.

  arrow_right_altPréparation de l'ail

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

• 2.

  Touche d'épices

  Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'ail et l'oignon pendant 1 min. Ajoutez le bœuf et les épices Syracuse, salez et poivrez. Laissez cuire 2 à 3 min en remuant.
• 3.

  Mijotage

  Au bout de 3 min : Ajoutez la pulpe de tomate (cf quantité). Couvrez et laissez mijoter* 10 min à feu doux*.
• 4.

  Couches gourmandes

  Dans un plat à four : Disposez le bœuf et recouvrez avec les courgettes. Étalez la ricotta par-dessus (cf quantité). Salez et poivrez entre chaque couche. Enfournez 25 à 30 min dans le four chaud.
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• 5.

  Service gratiné

  Vérifiez la cuisson : la ricotta doit avoir doré et les courgettes doivent rester légèrement croquantes. Dégustez bien chaud !