Bœuf Retour de Syracuse

Une envie de se retrouver à Syracuse ? Dégustez ce délicieux mélange de bœuf, courgettes fraîches et ricotta, avec un succulent assortiment d’épices et de légumes… Un régal qui invite au voyage !
30 min
Gourmand
Créatif
(210)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Bœuf haché300 g600 g
Courgette2 3
Ricotta125 g125 g
Pulpe de tomate100 g100 g
Oignon0.5 0.5
Ail1 2
Cumin2 g3 g
Cannelle1 g1.5 g
Paprika2 g3 g
Origan1 g2 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • poêle avec couvercle x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Coupe coupe

Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantité). Épluchez et hachez* l'ail. Coupez les courgettes en fines rondelles.
2

Touche d'épices

Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'ail et l'oignon pendant 1 min. Ajoutez le bœuf et les épices Syracuse, salez et poivrez. Laissez cuire 2 à 3 min en remuant.
3

Mijotage

Au bout de 3 min : Ajoutez la pulpe de tomate (cf quantité). Couvrez et laissez mijoter* 10 min à feu doux*.
4

Couches gourmandes

Dans un plat à four : Disposez le bœuf et recouvrez avec les courgettes. Étalez la ricotta par-dessus (cf quantité). Salez et poivrez entre chaque couche. Enfournez 25 à 30 min dans le four chaud.
5

Service gratiné

Vérifiez la cuisson : la ricotta doit avoir doré et les courgettes doivent rester légèrement croquantes. Dégustez bien chaud !

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