Boulettes de Bœuf Cœur Camembert

Temps en cuisine

30 min

À table dans

40 min

Gourmand

Créatif

4,1/5

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Succès assuré ! Au cœur des boulettes dorées de bœuf haché français, des pépites de camembert fondu. Dégustez vos gourmandises avec des pommes golden rôties au four : fondantes, sucrées et légèrement acidulées.

Ingrédients

Nombre de personnes

Bœuf haché
600g
Camembert
120g
Chapelure
60g
Pomme Golden
4 pièces

Dans votre placard :

Huile neutre
2 traits
Beurre
2 noix
Eau
100ml
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

économe
couteau
planche à découper
saladier
poêle
four & plat adapté

Préparation de la recette

1.
Bonnes pommes
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle* Épluchez et coupez les pommes en 2 dans le sens de l'épaisseur Disposez-les dans un plat et arrosez-les d'un filet* d'huile neutre* ou de noisettes de beurre Salez et poivrez puis enfournez 30 min
2.
Pendant que ça cuit
Coupez le camembert en petits morceaux de manière à en faire 5 par personne Réservez au frais
3.
Joyeux mélange
Dans un saladier mélangez : Le bœuf, la chapelure, l'eau (cf quantités)
4.
Roulez boulettes
Formez des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong, Mettez un morceau de camembert au centre de chaque boulette Faites attention à bien enfermer le camembert
5.
Cuisson dorée
Faites chauffer une poêle à feu vif* avec un filet d'huile neutre Faites-y cuire les boulettes environ 5 min par face en les tournant régulièrement
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6.
Service gourmand
Servez les boulettes au camembert accompagnées des pommes rôties Dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Noisette de beurre : environ 4 g de beurre