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Boulettes de Bœuf Ricotta & Sauce Tomate

Temps en cuisine
30 min
À table dans
30 min
#créatif
#gourmand
4,3/5
(93 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Miam ! Des boulettes de bœuf faites maison à la ricotta fondante, mijotées dans une sauce tomate aux herbes et servies avec des coquillettes. Retour en enfance garanti !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Bœuf haché assaisonné
    400 g
  • Ricotta
    200 g
  • Chapelure panko
    60 g
  • Coquillettes
    400 g
  • Coulis de tomate
    200 ml
  • Origan
    2 c.c.

Dans votre placard :

  • Eau
    100 ml
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Saladier
  • Assiette
  • Casserole
  • Passoire
  • Poêle avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Belle farce

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les coquillettes. Dans un saladier, mélangez la panko et la ricotta (cf quantité). Puis, ajoutez le bœuf haché assaisonné et mélangez bien pour finir la farce.

    Comment faire des boulettes ?

  • 2.

    Rollin' boulettes

    Avec vos mains, formez des boulettes de la taille de balles de ping pong. Faites environ 5 boulettes par personne.
  • 3.

    Crousti-fondant

    Plongez les coquillettes dans l'eau bouillante pendant 7 min. Chauffez une poêle anti-adhésive à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire les boulettes 10 min. Remuez régulièrement pour dorer toutes les faces et les cuire à cœur*. Débarrassez les boulettes dans une assiette et gardez la poêle pour la sauce.
  • 4.

    En sauce

    Essuyez puis chauffez la poêle à feu moyen. Ajoutez la pulpe de tomate, l'eau (cf quantités) et l'origan. Salez, poivrez et laissez mijoter* 5 min à couvert*. Rajoutez les boulettes pour les réchauffer quelques minutes.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Sans attendre !

    Goûtez puis égouttez les pâtes. Servez-les avec les boulettes et la sauce, régalez-vous !

Nos tutos vidéos

  • Comment faire des boulettes ?