Bricks Dorées Bœuf & Ricotta

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#gourmand

#efficace

#-20min

#Recette légume

#viande

#<600 kcal

Dans les enveloppes croustillantes, une farce méchamment gourmande de bœuf haché revenu aux oignons, mélangé à la ricotta et au paprika fumé. Dévorez ces trésors avec la roquette au goût poivré.Du pur bonheur !

Ingrédients

Nombre de personnes

Bœuf haché
480 g
Ricotta
500 g
Feuilles de brick
8 feuilles
Oignon
1 pièce
Roquette
125 g
Paprika
2 c.c.
Herbes de provence
2 c.c.

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Vinaigre balsamique
20 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Poêle

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Coupez, essorez
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle* Épluchez et émincez* finement l'oignon Rincez et essorez la roquette puis disposez-la dans un saladier
Comment émincer un oignon ?
2.
Effet bœuf
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y revenir l'oignon 2 min, salez et poivrez Ajoutez le bœuf haché et poursuivez la cuisson 4 min en mélangeant bien Ajoutez la ricotta et les épices pour brick Mélangez, salez et poivrez
3.
Pliage
Réalisez 1 brick par personne : Étalez une feuille de brick, badigeonnez* d'huile d'olive avec un pinceau, ou les doigts, et superposez une 2ème feuille Garnissez avec la farce et repliez la brick, Badigeonnez d'huile d'olive pour qu'elle dore bien Toute la technique dans notre tuto !
Comment plier une feuille de brick ?
La prochaine fois
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4.
Un tour au four
Disposez les bricks sur une plaque couverte de papier cuisson Enfournez dans le four chaud pour 15 min Assaisonnez la roquette avec de l'huile d'olive et le vinaigre de votre choix Dégustez dès que ça sort du four

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Émincer : couper en tranches très fines