Une recette

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+ 4.5/5 sur Google

Brochettes de Bœuf
au Paprika & Purée au Thym

Temps en cuisine
25 min
À table dans
40 min
#gourmand
#Kids friendly
#viande
#sans gluten
#sans lactose
#<600 kcal
4,3/5
(173 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Le boeuf est ici twisté par une marinade simplissime. Il suffit de poêler les brochettes et de les déposer sur un savoureux écrasée de pomme de terre maison à l'huile d'olive. Succès garanti !

NOUVEAU

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4.5/5 sur plus de 700 avis Google
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Prix / assiette : NaN €NaN €
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  • cube à brochette de bœuf
    480 g
  • Pomme de terre
    1000 g
  • Oignon rouge
    1 pièce
  • Paprika fumé
    2 c.s.
  • Citron jaune
    1 pièce
  • Ail
    2 pièces
  • Thym frais
    4 tiges
  • Pique en bois
    8 pièces

Dans votre placard

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Râpe fine, Presse-agrume, Assiette creuse, Casserole, Passoire, Poêle, Presse-purée ou fouet

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Purée !

    Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

    Épluchez et claquez* l'ail.

    Plongez-les dans une casserole d'eau froide salée avec le thym bien effeuillé*. N'ajoutez pas la tige.Portez à ébullition, puis laissez cuire 25 à 30 min à feu doux*.

  • 2.

    Marinade fumée

    Disposez les cubes de bœuf dans une assiette creuse.

    Versez le paprika fumé et un bon filet* d'huile d'olive puis mélangez bien.

    Laissez mariner* au frais pendant 15 min.

    Temps libre de 10 min.

  • 3.

    Belles brochettes

    Épluchez l'oignon rouge (cf. quantité) et coupez-le en morceaux de la taille des cubes de bœuf.

    Formez les brochettes en alternant un cube de bœuf et un morceau d'oignon.

  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Purée parfumée

    Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant.

    Si elles sont fondantes, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.

    Écrasez-les avec un fouet en ajoutant de l'huile d'olive au fur et à mesure. Salez et poivrez à votre goût. Zestez* puis pressez le citron (cf. quantité) dans la purée.

    Mélangez bien, puis réservez au chaud.

  • 5.

    Cuisson express

    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive.

    Faites-y cuire les brochettes 1 à 2 min par face, salez et poivrez. Baissez le feu si ça colore trop.

  • 6.

    Service gourmand

    Servez la purée dans des assiettes, ajoutez les brochettes au paprika et régalez-vous !

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simple, variée et sans stress.
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  • Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Mariner : faire tremper un ingrédient dans une préparation (une marinade), pour le parfumer
  • Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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