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Brochettes de Bœuf Yakitori

Brochettes de Bœuf Yakitori

Temps en cuisine
15 min
À table dans
20 min
#créatif
#gourmand
3,8/5
(113 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Pour votre plus grand plaisir, préparez des Yakitori japonaises et dévorez les plus gourmandes d'entre-elles : au fromage enroulé dans du bœuf caramélisé et dégustées avec des sauces délicieusement Umami !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Steaks aveyronnais
    560 g
  • Emmental
    200 g
  • Sauce yakitori sucrée
    200 ml
  • Chou chinois
    700 g
  • Papier cuisson
    2 feuilles
  • Piques en bois
    8 pièces
  • Riz
    300 g
  • Vinaigre de riz
    60 ml
  • Huile de sésame
    20 ml
  • Sucre
    10 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Planche à découper
  • Couteau
  • Poêle
  • Saladier

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Affinage

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz Disposez les tranches de bœuf sur le papier cuisson et repliez-le en 2 Avec une casserole, tapez dessus pour aplatir la viande Sans la percer non plus ! Coupez 2 bâtonnets d'emmental par convive
  • 2.

    Salade chou

    Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 15 min Émincez* le chou chinois finement Disposez-le dans un saladier avec la vinaigrette japonaise
  • 3.

    Roulé, serré

    Piquez l'emmental au bout des piques en bois Salez et poivrez les steaks et coupez-les en 2 Roulez-les bien serrés autour des bâtonnets d'emmental
  • 4.

    Yakitori

    Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile neutre* Faites-y dorer les brochettes 1 min par face Le fromage doit légèrement fondre Une fois cuites, versez la sauce yakitori, coupez le feu et enrobez les brochettes de sauce

    Comment bien cuire une viande ?

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  • 5.

    Service japonais

    Égouttez le riz et servez-le aussitôt Dégustez avec la salade de chou et les brochettes

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