Brochettes de Veau
Chimichurri

Temps en cuisine

25 min

À table dans

40 min

#efficace

#viande

#gourmand

#Amérique Latine

#Recette légume

#Kids friendly

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

4,4/5

(465 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

De délicieux et tendres morceaux de veau en brochette relevés par une sauce Chimichurri et servis avec des pommes de terre normandes fondantes rôties au four... Rapide à préparer et délicieusement gourmand !

Ingrédients

Nombre de personnes

Veau
480 g
Tomate cerise
300 g
Pommes de terre
1000 g
Oignon rouge
2 pièces
Épices Chimichurri
4 c.s.
Pique en bois
8 pièces

Dans votre placard :

Huile d'olive
10 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Bol
Poêle
Four & plaque adaptée
Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Direct au four
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Coupez les pommes de terre en gros dés.
Épluchez et coupez l'oignon rouge en quartiers.
Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson, puis arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez 35 min dans le four chaud.
Temps libre de 20 min !
2.
Pendant ce temps-là
Coupez le pavé de veau en morceaux égaux. Afin d'avoir environ 6 morceaux par personne.Confectionnez les brochettes en alternant un morceau de veau et une tomate cerise.
3.
Cuisson express
Dans un bol, mélangez les épices Chimichurri et l'huile d'olive (cf. quantité). Réservez cette sauce pour le service.Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire les brochettes 1 min par face, salez et poivrez. Environ 3 à 4 minutes en tout.
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4.
Chim chim churri
Servez aussitôt les brochettes avec les pommes de terre rôties, sans oublier la sauce Chimichurri !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe