Brochettes de Veau
Chimichurri

Name: Brochettes de Veau Chimichurri
Prep time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g Veau; 300 g Tomate cerise; 1000 g Pommes de terre; 2 pièces Oignon rouge; 4 c.s. Épices Chimichurri; 8 pièces Pique en bois; 10 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

40 min

#efficace

#viande

#gourmand

#Amérique Latine

#Kids friendly

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4,4/5

(495 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

De délicieux et tendres morceaux de veau en brochette relevés par une sauce Chimichurri et servis avec des pommes de terre normandes fondantes rôties au four... Rapide à préparer et délicieusement gourmand !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Veau
480 g
Tomate cerise
300 g
Pommes de terre
1000 g
Oignon rouge
2 pièces
Épices Chimichurri
4 c.s.
Pique en bois
8 pièces

Dans votre placard

Huile d'olive
10 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Bol, Poêle, Four & plaque adaptée, Papier cuisson

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Préparation de la recette

1.
Direct au four
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Coupez les pommes de terre en gros dés.
Épluchez et coupez l'oignon rouge en quartiers.
Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson, puis arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez 35 min dans le four chaud.
Temps libre de 20 min !
2.
Pendant ce temps-là
Coupez le sauté de veau en morceaux égaux. Afin d'avoir environ 6 morceaux par personne.Confectionnez les brochettes en alternant un morceau de veau et une tomate cerise.
3.
Cuisson express
Dans un bol, mélangez les épices Chimichurri et l'huile d'olive (cf. quantité). Réservez cette sauce pour le service.Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire les brochettes 1 min par face, salez et poivrez. Environ 3 à 4 minutes en tout.
Comment bien cuire une viande ?
La prochaine fois
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4.
Chim chim churri
Servez aussitôt les brochettes avec les pommes de terre rôties, sans oublier la sauce Chimichurri !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe