Brochettes de Veau Chimichurri

De délicieux et tendres morceaux de veau en brochette relevés par une sauce Chimichurri et servis avec des pommes de terre fondantes rôties au four... Rapide à préparer et délicieusement gourmand !
25 min
Gourmand
Efficace
(210)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Veau250 g500 g
Tomate cerise150 g300 g
Pommes de terre600 g1,200 g
Oignon rouge1 2
Épices Chimichurri2 c.s.4 c.s.
Huile d'olive5 c.s.10 c.s.
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • bol x 1
  • poêle x 1
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson
  • pic à brochette

Préparation

1

Direct au four

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez les pommes de terre en gros dés. Épluchez et coupez l'oignon rouge en quartiers. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez 35 min dans le four chaud.
2

Pendant ce temps-là

Si besoin, recoupez les morceaux de veau. Afin d'avoir environ 6 morceaux par personne. Confectionnez les brochettes en alternant un morceau de veau et une tomate cerise. Temps libre de 15 min, laissez reposez les brochettes à température ambiante.
3

Cuisson express

Dans un bol, mélangez les épices Chimichurri et l'huile d'olive (cf quantité). Réservez cette sauce pour le service. Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire les brochettes 1 min par face, salez et poivrez. Environ 3 à 4 minutes en tout.
4

Chim chim churri

Servez les brochettes aussitôt avec les pommes de terre rôties, sans oublier la sauce Chimichurri !

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