Escalope de Veauet Crème de Parmesan au Basilic
La simplicité ça a du bon : des escalopes de veau dorées et tendres, une purée parfumée au basilic et une sauce ultra-crémeuse montée au parmesan. Un régal pour les petits et les grands !
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
- Cuisinez en -20minFiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- escalope de veau400 g
- crème liquide200 ml
- basilic frais4 tiges
- parmesan râpé60 g
- pommes de terre1000 g
- courgette500 g
- bouillon de poule1 pièce
Dans votre placard
- eau200 ml
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Économe, Casserole, Passoire, Poêle, Presse-purée ou fouet, Verre doseur
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Les petites patates
Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
Disposez-les dans une casserole d'eau froide salée.
Portez à ébullition puis laissez cuire 15 min environ.
- 2.
Et le courgettes
Pendant ce temps-là, coupez les courgettes en rondelles.
Au bout de 15 min de cuisson des pommes de terre : ajoutez les courgettes dans l'eau et laissez cuire 15 min de plus.
- 3.
Veau doré
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire les escalopes de veau 3 min par face et poivrez le tout.Parsemez de parmesan râpé.
C'est le panier recette préféré des Français
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Crème de parmesan
Versez l'eau et la crème (cf. quantités) dans la poêle.
Ajoutez les feuilles de basilic et le bouillon de poule (cf. quantités) dans la poêle.
Mélangez bien à feu doux pendant 2 min pour diluer le bouillon de poule et faire fondre le parmesan.
Rectifiez l'assaisonnement à votre goût.
- 5.
Généreuse purée
Une fois les légumes cuits, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
Vérifiez leur cuisson en les piquant avec un couteau.
Écrasez-les à l'aide d'un presse-purée ou d'un fouet en ajoutant de l'huile d'olive ou une noix* de beurre, salez et poivrez.
- 6.
Service gourmand
Servez le veau en sauce avec la purée de légumes.
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Noix de beurre : environ 15 g de beurre
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
|---|---|---|
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