Involtini de Veau

Temps en cuisine

30 min

À table dans

35 min

#gourmand

4,3/5

(54 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une recette qui sent bon l'Italie gourmande ! Des escalopes de veau roulées, garnies de mozzarella fondante et de champignons, des pasta al dente et une sauce crémeuse parfumée au romarin. Mamma mia, ça donne faim !

Ingrédients

Nombre de personnes

escalope de veau
4 pièces
macaroni
400 g
mozzarella râpée
100 g
romarin frais
2 tiges
crème liquide
400 ml
champignons de paris
200 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle
Casserole (x2)
Passoire
Louche
Assiette

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Coupe, coupe, coupe
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes.
Ôtez le bout terreux des champignons puis émincez-les* finement.
2.
Involtini
Disposez les escalopes de veau à plat sur une planche, salez et poivrez-les.
Parsemez-les de mozzarella râpée et de lamelles de champignons, puis roulez-les bien serré.Vous pouvez utiliser des cure-dents ou de la ficelle de boucher pour maintenir les roulés.
3.
Coup de chaud
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y colorer les involtini de veau sur toutes les faces.
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pendant 7 à 9 min.
4.
Mijoté crémé
Versez la crème et le romarin.Et les champignons s'il en reste.
Salez et poivrez.
Baissez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 5 min.
5.
Macaroni
Mettez de côté une petite louche d'eau de cuisson des pâtes.
Goûtez puis égouttez les pâtes.
Débarrassez les involtini dans une assiette.
Mettez les pâtes directement dans la casserole et mélangez-les à la crème romarin.Ajoutez un peu d'eau de cuisson si la crème est trop épaisse.
La prochaine fois
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6.
Mamma mia !
Servez les pâtes avec les involtini.
Dégustez aussitôt !