Nouilles Sautées au Bœuf
Temps en cuisine
25 min
À table dans
35 min
De tendres lamelles de bœuf Aubrac enrobées de sauce Teriyaki et de nouilles onctueuses… Le tout avec des petits légumes croquants. Une réussite à coup sûr.
Ingrédients
Nombre de personnes
- Nouilles de blé300 g
- Pavé de bœuf400 g
- Carotte200 g
- Choux de Bruxelles200 g
- Oignon jaune1 pièce
- Ail1 pièce
- Gingembre frais15 g
- Sauce teriyaki100 g
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Économe
- Couteau
- Planche à découper
- Passoire
- Casserole
- Sauteuse ou poêle
- Couvercle
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Épluchez la carotte et coupez-la en biseaux*. Coupez le pied des choux de Bruxelles puis coupez-les en 4. Épluchez et coupez l'oignon en quartiers (cf quantité). Épluchez puis hachez* l'ail et le gingembre.arrow_right_altPréparation de l'ail
arrow_right_altComment découper des carottes en biseaux ?
arrow_right_altComment éplucher et tailler le gingembre ?
- 2.
Et que ça saute !
Chauffez une sauteuse ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y suer* l'oignon, le gingembre et l'ail 2 min en remuant. Ajoutez ensuite la carotte et les choux de Bruxelles, salez et poivrez. Ajoutez un fond d'eau, couvrez et laissez cuire 20 min à feu doux* en remuant de temps en temps. - 3.
Pendant ce temps-là
Taillez le bœuf en fines lamelles. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles. Temps libre de 10 min. - 4.
Bœuf mi-cuit
Plongez les nouilles dans l'eau bouillante pour 5 min. Vérifiez la cuisson des légumes, ils doivent être légèrement croquants. Mettez à feu vif* puis ajoutez le bœuf et faites-le sauter 2 min avec les légumes. - 5.
Nouilles sautées
Égouttez les nouilles puis versez-les directement dans la poêle. Versez la sauce teriyaki et 3 càs* d'eau, mélangez pour enrober le tout. La prochaine fois
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Sortez les baguettes !
Servez les nouilles sautées dans des assiettes et dégustez aussitôt avec des baguettes !
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Préparation de l'ail
Comment découper des carottes en biseaux ?
Comment éplucher et tailler le gingembre ?