Pastilla Croustillante au Bœuf Parfumé

Préparation de la recette

• 1.

  Quelques découpes

  Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle* Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantités) Coupez les abricots secs en petits morceaux

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

• 2.

  Ça boue, ça gonfle

  Faites bouillir l'eau (cf quantités) avec une pincée de sel et un filet* d'huile d'olive Une fois à ébullition, coupez le feu et ajoutez la semoule dans la casserole Couvrez et laissez-la gonfler environ 5 min
• 3.

  Farce à pastilla

  Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive Faites-y revenir l'oignon 2 min puis ajoutez le bœuf Salez, poivrez, ajoutez la cannelle, la semoule, et les abricots secs Mélangez bien cette farce
• 4.

  Ça brick

  Huilez un moule à manquer* ou à tarte Déroulez 2 feuilles de brick superposées Collez-les entre elles avec de l'huile d'olive ! Disposez-les au fond du moule
• 5.

  Pastilla bien bordée

  Remplissez les feuilles de brick avec la farce Recouvrez de 2 autres feuilles de brick Rentrez bien les côtés dans le moule Badigeonnez* le dessus d'huile d'olive afin que ça dore bien Enfournez pendant 20 min
• La prochaine fois

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• 6.

  Comme à Marrakech

  Servez la pastilla bien croustillante ! Si vous souhaitez, vous pouvez parsemer de coriandre ou de persil ciselé