Pavé de Bœuf
& Salsa Fresca

Name: Pavé de Bœuf & Salsa Fresca
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g Pavé de bœuf; 800 g Pommes de terre; 2 pièces Tomate; 1 pièce Oignon rouge; 1 pièce Citron vert; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#gourmand

#-20min

#viande

#sans gluten

#sans lactose

#Kids friendly

#<600 kcal

4,4/5

(229 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une belle pièce de viande de bœuf, servie avec des potatoes et une sauce composée de tomates juteuses, d'oignons rouge et de jus de citron vert. Un cocktail de fraîcheur et de gourmandise !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Pavé de bœuf
480 g
Pommes de terre
800 g
Tomate
2 pièces
Oignon rouge
1 pièce
Citron vert
1 pièce

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plaque adaptée, Papier cuisson, Presse-agrume, Bol, Poêle, Économe

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Préparation de la recette

1.
Potatoes
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Lavez bien les pommes de terre puis coupez-les en quartiers. Épluchez-les si elles sont trop terreuses.Disposez-les bien à plat sur une plaque couverte de papier cuisson.
Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez-les pour 35 à 40 min.
2.
Pendant ce temps-là
Coupez la tomate en petits dés.
Épluchez et hachez* finement l'oignon rouge (cf. quantité).
Pressez le citron vert (cf. quantité).
Comment ciseler un oignon ?
3.
Salsa Fresca
Dans un bol, disposez la tomate et l'oignon. Dosez l'oignon selon vos goûts, comme un aromate !Ajoutez un bon filet* d'huile d'olive, le jus de citron, salez et poivrez.
Réservez la sauce jusqu'au service.
Temps libre de 20 min.
4.
Cuisson saignante
Chauffez une poêle à feu vif* avec un trait d'huile d'olive.
Faites-y cuire le bœuf 3 min par face pour une cuisson saignante.
Laissez le pavé reposer quelques minutes hors du feu, puis tranchez-le en 2.
Comment bien cuire une viande ?
La prochaine fois
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5.
Buen provecho !
Vérifiez la cuisson des pommes de terre, elles doivent être fondantes.
Servez les pommes de terre avec un demi pavé de bœuf par personne.
Arrosez le tout de salsa fresca et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux