Pavé de Bœuf & Salsa Fresca

Préparation de la recette

• 1.

  Potatoes

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Lavez bien les pommes de terre puis coupez-les en quartiers. Épluchez-les si elles sont trop terreuses. Disposez-les bien à plat sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez-les pour 35 à 40 min.
• 2.

  Pendant ce temps-là

  Coupez la tomate en petits dés. Épluchez et hachez* finement l'oignon rouge (cf quantité). Pressez le citron vert (cf quantité).

  arrow_right_altComment ciseler un oignon ?

• 3.

  Salsa Fresca

  Dans un bol, disposez la tomate et l'oignon. Dosez l'oignon selon vos goûts, comme un aromate ! Ajoutez un bon filet d'huile d'olive, le jus de citron, salez et poivrez. Réservez la sauce jusqu'au service.
• 4.

  Cuisson saignante

  Coupez le pavé de bœuf en 2 si vous souhaitez diminuer le temps de cuisson. Chauffez une poêle à feu vif* avec un trait d'huile d'olive. Faites-y cuire le bœuf 3 min par face pour une cuisson saignante. 1 min 30 par face si vous avez coupé le pavé en 2.

  arrow_right_altComment bien cuire une viande ?

• La prochaine fois

  Recevez nos paniers recettes
  Livraison partout en France

  Je découvre
• 5.

  Buen provecho !

  Vérifiez la cuisson des pommes de terre, elles doivent être fondantes. Servez les pommes de terre avec un demi pavé de bœuf par personne. Arrosez le tout de salsa fresca et régalez-vous !