Une recette

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+ 4.5/5 sur Google

Pavé de Bœuf d'Aveyron
& Pommes de Terre Rissolées

Temps en cuisine
20 min
À table dans
40 min
#gourmand
#-20min
#viande
#sans gluten
#Kids friendly
4,5/5
(341 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Un pavé de bœuf sélectionné par la famille Bousquet en Aveyron nappé d'un beurre persillé réalisé maison et servi avec des petites pommes de terre sautées Normandes. Un plat qui fait des heureux !

NOUVEAU

Le panier recettes
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4.5/5 sur plus de 700 avis Google
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    Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

  • pavé de bœuf
    480 g
  • Pommes de terre
    1200 g
  • Persil frais
    6 tiges
  • Ail
    1 pièce
  • Beurre
    50 g

Dans votre placard

  • Huile neutre
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Bol, Poêle, Couvercle

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Sortez le beurre du frigo et laissez-le à température ambiante pour qu'il ramollisse.

    Sans les éplucher, lavez bien les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

  • 2.

    Et que ça saute !

    Chauffez une sauteuse* à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*. 
    Faites-y revenir les pommes de terre 2 min en remuant. 
    Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à feu doux* 25 à 30 min en surveillant. Jusqu'à ce qu'elles soient dorées dehors et fondantes dedans.
  • 3.

    Découpes aromatiques

    Épluchez et ciselez* l'ail très finement (cf. quantité). 

    Effeuillez* puis ciselez le persil très finement également (cf. quantité).

    Préparation de l'ail

    Comment ciseler les herbes rapidement ?

  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Beurre persillé

    Lorsque le beurre est bien mou, mettez-le dans un bol. Il doit même être crémeux.Ajoutez-y le persil, l'ail et mélangez bien. Dosez l'ail selon votre goût, son arôme est puissant.

  • 5.

    Sacré pavé

    Un fois les pommes de terre fondantes, chauffez une autre poêle à feu vif avec un filet d'huile neutre

    Faites-y cuire le bœuf 3 min par face pour une cuisson saignante, salez et poivrez. Nos astuces pour une cuisson parfaite dans notre tuto vidéo.

    Comment bien cuire une viande ?

  • 6.

    Service persillé

    Tranchez le pavé en 2 et servez-le avec les pommes de terre sautées
    Dégustez le tout accompagné de beurre persillé et régalez-vous !

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.
Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts

Nos tutos vidéos

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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