Une recette

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+ 4.5/5 sur Google

Bœuf & Beurre au Piment d'Espelette

Temps en cuisine
20 min
À table dans
40 min
#gourmand
#-20min
#viande
#sans gluten
#<600 kcal
4,3/5
(80 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Réalisez un beurre parfumé au piment d'Espelette pour accompagner ce pavé de bœuf pure race Aubrac sélectionné soigneusement par nos amis les Bousquet. Accompagné de petites pommes de terre Normandes !

NOUVEAU

Le panier recettes
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4.5/5 sur plus de 700 avis Google
  1. Des ingrédients 100% frais
    Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
  2. Cuisinez en -20min
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  3. Toute la famille se régale !
    Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

  • Pavé de bœuf
    2 pièces
  • Piment d’espelette
    2 c.c.
  • Pommes de terre
    1000 g
  • Ail de Lomagne
    2 pièces
  • Beurre
    50 g

Dans votre placard

  • Huile neutre
    4 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Bol, Sauteuse ou poêle, Couvercle

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Laissez le beurre à température ambiante pour qu'il ramollisse. Sans les éplucher, coupez les pommes de terre en petits cubes. Épluchez, dégermez et hachez* l'ail.

    Préparation de l'ail

  • 2.

    Et que ça saute !

    Chauffez une sauteuse* à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y dorer les pommes de terre 2 min en remuant. Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à feu doux* 25 à 30 min en surveillant. Leur surface doit être légèrement dorée.
  • 3.

    Pommade

    Lorsque le beurre est bien mou, mettez-le dans un bol. Il doit même être crémeux, c'est ce qu'on appelle un beurre pommade. Ajoutez le piment d'Espelette et mélangez bien. Remettez-le au frigo jusqu'au service. Temps libre !
  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Touche d'ail

    Quelques minutes avant la fin de cuisson des pommes de terre, ajoutez l'ail à la sauteuse. Mélangez puis couvrez de nouveau et laissez cuire 6 à 8 min supplémentaires, toujours à feu doux. Les pommes de terre doivent devenir fondantes et colorées.
  • 5.

    Sacré pavé

    Chauffez une poêle à feu vif avec un filet d'huile neutre. Faites-y cuire le bœuf 3 min par face pour une cuisson saignante. Nos astuces pour une cuisson parfaite dans notre tuto vidéo.

    Comment bien cuire une viande ?

  • 6.

    Service pimenté

    Tranchez le pavé de bœuf et servez-le avec les pommes de terre sautées. Dégustez le tout accompagné de beurre au piment d'Espelette et régalez-vous !

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?

  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts

Nos tutos vidéos

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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