Bœuf & Beurre au Piment d'Espelette
Temps en cuisine
20 min
À table dans
40 min
Réalisez un beurre parfumé au piment d'Espelette pour accompagner ce pavé de bœuf pure race Aubrac sélectionné soigneusement par nos amis les Bousquet. Accompagné de petites pommes de terre Normandes !
NOUVEAU
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
- Cuisinez en -20minFiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
- Toute la famille se régale !Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Pavé de bœuf2 pièces
- Piment d’espelette2 c.c.
- Pommes de terre1000 g
- Ail de Lomagne2 pièces
- Beurre50 g
Dans votre placard
- Huile neutre4 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Bol, Sauteuse ou poêle, Couvercle
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
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Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Laissez le beurre à température ambiante pour qu'il ramollisse. Sans les éplucher, coupez les pommes de terre en petits cubes. Épluchez, dégermez et hachez* l'ail.arrow_right_altPréparation de l'ail
- 2.
Et que ça saute !
Chauffez une sauteuse* à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y dorer les pommes de terre 2 min en remuant. Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à feu doux* 25 à 30 min en surveillant. Leur surface doit être légèrement dorée. - 3.
Pommade
Lorsque le beurre est bien mou, mettez-le dans un bol. Il doit même être crémeux, c'est ce qu'on appelle un beurre pommade. Ajoutez le piment d'Espelette et mélangez bien. Remettez-le au frigo jusqu'au service. Temps libre ! C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Touche d'ail
Quelques minutes avant la fin de cuisson des pommes de terre, ajoutez l'ail à la sauteuse. Mélangez puis couvrez de nouveau et laissez cuire 6 à 8 min supplémentaires, toujours à feu doux. Les pommes de terre doivent devenir fondantes et colorées. - 5.
Sacré pavé
Chauffez une poêle à feu vif avec un filet d'huile neutre. Faites-y cuire le bœuf 3 min par face pour une cuisson saignante. Nos astuces pour une cuisson parfaite dans notre tuto vidéo.arrow_right_altComment bien cuire une viande ?
- 6.
Service pimenté
Tranchez le pavé de bœuf et servez-le avec les pommes de terre sautées. Dégustez le tout accompagné de beurre au piment d'Espelette et régalez-vous !
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Nos tutos vidéos
- Préparation de l'ail
- Comment bien cuire une viande ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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