Pavé de Bœuf
& Smashed Potatoes au Cheddar

Name: Pavé de Bœuf & Smashed Potatoes au Cheddar
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g Pavé de bœuf; 1000 g Pommes de terre; 100 g Cheddar râpé; 1 pièce Cébette; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#gourmand

#-20min

#viande

#sans gluten

#Kids friendly

#<600 kcal

4,3/5

(544 notes)

Testée et approuvée
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Réalisez un plat simple avec un bon et beau pavé de bœuf des drailles d'Aveyron sélectionné par nos bouchers Aveyronnais. Accompagné de pommes de terre écrasées et gratinées au cheddar, c'est un délice !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Pavé de bœuf
480 g
Pommes de terre
1000 g
Cheddar râpé
100 g
Cébette
1 pièce

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plaque adaptée, Papier cuisson, Casserole, Petite casserole, Poêle, Passoire

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Préparation de la recette

1.
Départ à froid
Plongez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée.
Portez à ébullition puis laissez cuire 30 à 35 min à feu doux* selon leur taille.
Si besoin, ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la*.
Temps libre de 25 min !
Préchauffez le four en mode grill à 220°C.
2.
Paf la patate
Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant puis égouttez-les.
Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
À l'aide d'une petite casserole, écrasez les pommes de terre avec la peau. Allez-y doucement, ça s'écrase facilement.
3.
Touche cheese
Salez et poivrez les pommes de terre.
Parsemez-les de cheddar râpé, arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive puis enfournez-les pour 5 à 10 min environ.Jusqu'à ce que le cheddar soit fondu et gratiné !
4.
Pendant ce temps-là
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire le pavé de bœuf 2 à 3 min par face pour une cuisson saignante, salez et poivrez.Nos astuces pour une cuisson parfaite dans notre tuto vidéo.
Comment bien cuire une viande ?
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5.
Tranchez, servez
Laissez reposer le bœuf pendant 1 min après la cuisson.
Tranchez le pavé de bœuf puis servez-le accompagné des pommes de terre au cheddar.
Parsemez de cébette fraîche et servez tout de suite !