Pavé de Bœuf & Pommes de Terre au Cheddar

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#gourmand

4,2/5

(465 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Réalisez un plat simple avec un bon et beau pavé de bœuf des drailles d'Aveyron sélectionné par nos bouchers Aveyronnais. Accompagné de pommes de terre écrasées et gratinées au cheddar, c'est un délice !

Ingrédients

Nombre de personnes

Pavé de bœuf
2 pièces
Pommes de terre
1000 g
Cheddar râpé
100 g
Cébette
1 pièce

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Petite casserole
Poêle
Passoire

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Départ à froid
Plongez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition puis laissez cuire 30 à 35 min à feu doux* selon leur taille. Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la*. Temps libre de 30 min !
2.
Paf la patate
Préchauffez le four en mode grill à 220°C. Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant puis égouttez-les. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. À l'aide d'une petite casserole, écrasez les pommes de terre avec la peau. Allez-y doucement, ça s'écrase facilement.
3.
Touche cheese
Salez et poivrez les pommes de terre. Parsemez-les de cheddar râpé et enfournez-les pour 5 à 10 min environ. Jusqu'à ce que le cheddar soit fondu et gratiné !
4.
Pendant ce temps-là
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire le pavé de bœuf 2 à 3 min par face pour une cuisson saignante, salez et poivrez. Nos astuces pour une cuisson parfaite dans notre tuto vidéo.
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5.
Tranchez, servez
Laissez reposer le bœuf pendant 1 min après la cuisson. Tranchez le pavé en tranches puis servez-le accompagné des pommes de terre au cheddar. Parsemez de cébette fraîche et servez tout de suite !