Pavé de Bœuf & Pommes de Terre au Cheddar

Réalisez un plat simple avec un bon et beau pavé de bœuf pure race Aubrac sélectionné par nos bouchers Aveyronnais. Accompagné de pommes de terre écrasées et gratinées au cheddar, c'est un délice !
20 min
Gourmand
Efficace
(323)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pavé de bœuf 1 2
Pommes de terre 600 g1,002 g
Cheddar râpé60 g100.2 g
Cébette1 2
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • petite casserole x 1
  • poêle x 1
  • passoire x 1
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Préparation

1

Départ à froid

Plongez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition puis laissez cuire 30 à 35 min à feu doux* selon leur taille. Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la*. Temps libre de 30 min !
2

Paf la patate

Préchauffez le four en mode grill à 220°C. Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant puis égouttez-les. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. À l'aide d'une petite casserole, écrasez les pommes de terre avec la peau. Allez-y doucement, ça s'écrase facilement.
3

Touche cheese

Salez et poivrez les pommes de terre. Parsemez-les de cheddar râpé et enfournez-les pour 5 à 10 min environ. Jusqu'à ce que le cheddar soit fondu et gratiné !
4

Pendant ce temps-là

Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire le pavé de bœuf 2 à 3 min par face pour une cuisson saignante, salez et poivrez. Nos astuces pour une cuisson parfaite dans notre tuto vidéo.
5

Tranchez, servez

Laissez reposer le bœuf pendant 1 min après la cuisson. Tranchez le pavé en 2 puis servez-le accompagné des pommes de terre au cheddar. Parsemez de cébette fraîche et servez tout de suite !

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