Pavé de Bœuf & Pommes de Terre au Cheddar

Temps en cuisine
20 min
À table dans
45 min
Gourmand
Efficace
4,1/5
(393 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Réalisez un plat simple avec un bon et beau pavé de bœuf pure race Aubrac sélectionné par nos bouchers Aveyronnais. Accompagné de pommes de terre écrasées et gratinées au cheddar, c'est un délice !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pavé de bœuf
    2 pièces
  • Pommes de terre
    1,000g
  • Cheddar râpé
    100g
  • Cébette
    2 pièces

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • petite casserole
  • poêle
  • passoire
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Départ à froid

    Plongez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition puis laissez cuire 30 à 35 min à feu doux* selon leur taille. Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la*. Temps libre de 30 min !
  • 2.

    Paf la patate

    Préchauffez le four en mode grill à 220°C. Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant puis égouttez-les. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. À l'aide d'une petite casserole, écrasez les pommes de terre avec la peau. Allez-y doucement, ça s'écrase facilement.
  • 3.

    Touche cheese

    Salez et poivrez les pommes de terre. Parsemez-les de cheddar râpé et enfournez-les pour 5 à 10 min environ. Jusqu'à ce que le cheddar soit fondu et gratiné !
  • 4.

    Pendant ce temps-là

    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire le pavé de bœuf 2 à 3 min par face pour une cuisson saignante, salez et poivrez. Nos astuces pour une cuisson parfaite dans notre tuto vidéo.

    Comment bien cuire une viande ?

  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 5.

    Tranchez, servez

    Laissez reposer le bœuf pendant 1 min après la cuisson. Tranchez le pavé en 2 puis servez-le accompagné des pommes de terre au cheddar. Parsemez de cébette fraîche et servez tout de suite !

* Do you speak cuisine ?

  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe

Nos tutos vidéos

  • Comment bien cuire une viande ?