Poêlée de Pommes de Terre au Bacon fumé

Temps en cuisine

30 min

À table dans

40 min

Gourmand

Efficace

4,5/5

(67 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Cette poêlée ultra gourmande va régaler toute la tablée en un rien de temps ! Des pommes de terre sautées à la poêle, du lard fumé et du cheddar fondant. Un peu de cébette pour la fraîcheur et le tour est joué.

Ingrédients

Nombre de personnes

Lard fumé
200g
Pomme de terre
1,000g
Oignon jaune
1 pièce
Cheddar râpé
120g
Cébette
1 pièce
Paprika
2 c.s.
Petit suisse
2 pièces

Dans votre placard :

Vinaigre au choix
2 c.c.
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
bol
sauteuse avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Et que ça saute !
Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire les pommes de terre 25 min à couvert*, remuez de temps en temps. Baissez le feu si ça colore trop.
Comment découper des pommes de terre en cubes ?
2.
Coupe, coupe, coupe
Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantité). Retirez sa 1ère peau si nécessaire puis émincez la cébette (cf quantité).
Comment émincer un oignon ?
Comment préparer la cébette ?
3.
Sauce express
Dans un bol, mélangez le petit suisse, le paprika et salez. Ajoutez une càc* de vinaigre de vin ou de cidre. Temps libre de 15 min !
4.
Touche fumée
Lorsque les pommes de terre sont fondantes et dorées, ajoutez l'oignon et le bacon fumé (cf quantité). Puis faites-les suer* en remuant 5 min. Poivrez et remuez régulièrement. Salez avec modération car la poitrine fumée est déjà salée.
5.
Fromage fondu
Parsemez le tout de cheddar. Laissez-le fondre 2 à 3 min à feu doux et à couvert.
La prochaine fois
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6.
Service gourmand !
Une fois le cheddar bien fondu, apportez la poêle directement à table ! Dégustez le tout avec la sauce au paprika et parsemez de cébette !

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
C.c : cuillère à café rase
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau