Poêlée de Pommes de Terre au Bacon fumé

Temps en cuisine

30 min

À table dans

40 min

#efficace

#gourmand

4,6/5

(73 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Cette poêlée ultra gourmande va régaler toute la tablée en un rien de temps ! Des pommes de terre sautées à la poêle, du lard fumé et du cheddar fondant. Un peu de cébette pour la fraîcheur et le tour est joué.

Ingrédients

Nombre de personnes

Lard fumé
200 g
Pomme de terre
1000 g
Oignon jaune
1 pièce
Cheddar râpé
120 g
Cébette
1 pièce
Paprika
2 c.s.
Petit suisse
2 pièces

Dans votre placard :

Vinaigre au choix
2 c.c.
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Bol
Sauteuse avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Et que ça saute !
Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire les pommes de terre 25 min à couvert*, remuez de temps en temps. Baissez le feu si ça colore trop.
Comment découper des pommes de terre en cubes ?
2.
Coupe, coupe, coupe
Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantité). Retirez sa 1ère peau si nécessaire puis émincez la cébette (cf quantité).
Comment émincer un oignon ?
Comment préparer la cébette ?
3.
Sauce express
Dans un bol, mélangez le petit suisse, le paprika et salez. Ajoutez une càc* de vinaigre de vin ou de cidre. Temps libre de 15 min !
4.
Touche fumée
Lorsque les pommes de terre sont fondantes et dorées, ajoutez l'oignon et le bacon fumé (cf quantité). Puis faites-les suer* en remuant 5 min. Poivrez et remuez régulièrement. Salez avec modération car la poitrine fumée est déjà salée.
5.
Fromage fondu
Parsemez le tout de cheddar. Laissez-le fondre 2 à 3 min à feu doux et à couvert.
La prochaine fois
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6.
Service gourmand !
Une fois le cheddar bien fondu, apportez la poêle directement à table ! Dégustez le tout avec la sauce au paprika et parsemez de cébette !

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
C.c : cuillère à café rase
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau