Sloppy Joe Américain
& Frites Maison

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#gourmand

#Burger

#-20min

#viande

#sans lactose

#Kids friendly

4,3/5

(144 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

C'est le burger ultra kids friendly venu des États-Unis ! Entre les buns moelleux, du bœuf haché aveyronnais mijoté dans une sauce tomate au paprika fumé et quelques cornichons. À dévorer avec des frites maison !

Ingrédients

Nombre de personnes

pain à burger
4 pièces
bœuf haché assaisonné
400 g
oignon jaune
2 pièces
ail
2 pièces
coulis de tomate
400 ml
paprika fumé
2 c.s.
pommes de terre
1000 g
cornichon
40 g

Dans votre placard :

eau
200 g
cassonade
4 c.c.
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Four & plaque adaptée
Papier cuisson
Sauteuse avec couvercle
Verre doseur

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
En frites
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en frites.
2.
Un tour au four
Disposez les frites sur une plaque couverte de papier cuisson.
Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez-les pendant 30 à 40 min.
3.
Coupe, coupe, coupe
Épluchez l'ail et l’oignon.
Puis, hachez-les*.
Coupez les pains à burger en 2 dans l'épaisseur.
Comment ciseler un oignon ?
Préparation de l'ail
4.
Viande dorée
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y suer* l'oignon pendant 2 min.
Jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez le bœuf haché assaisonné et l'ail.
Laissez cuire 3 min en remuant.
5.
Saucy
Ajoutez le coulis de tomate, le paprika fumé, la cassonade et l'eau (cf. quantités).
Salez, poivrez et laissez cuire 15 min à feu doux* et à couvert*.
La prochaine fois
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6.
Avec les doigts !
Réchauffez les pains à burger au four pendant 2 min, ils doivent être moelleux.
Garnissez les pains de bœuf haché et de cornichons.
Refermez les sandwiches et dégustez-les avec les frites !

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau