Une recette

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Boeuf d'Aveyron au Pesto Thaï

Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
#Asiatique
#créatif
#gourmand
#-20min
#viande
#sans gluten
#sans lactose
#Kids friendly
4,3/5
(340 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

De la viande de bœuf des drailles originaire de l'Aubarc, juste grillée à la poêle, accompagnée d’une délicieuse sauce pesto thaï maison : coriandre, cacahuètes, ail et huile d’olive. Un régal !

NOUVEAU

Le panier recettes
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4.5/5 sur plus de 700 avis Google
  1. Des ingrédients 100% frais
    Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
  2. Cuisinez en -20min
    Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
  3. Toute la famille se régale !
    Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

  • pavé de bœuf
    2 pièces
  • Riz
    320 g
  • Cacahuètes
    30 g
  • Ail
    0.4 pièce
  • Coriandre fraîche
    10 tiges
  • Graines de sésame
    2 c.s.

Dans votre placard

  • Huile neutre
    100 ml
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire fine, Poêle

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en route parfumée

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Effeuillez* grossièrement la coriandre (cf quantité). Épluchez l'ail, coupez-le en 2 et retirez le germe. Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 10 min.
  • 2.

    Pesto frais

    Dans la cuve d'un mixeur, disposez la coriandre, les cacahuètes et l'ail (cf quantités), salez et poivrez. Dosez l'ail à votre goût, attention c'est puissant en goût ! Versez ensuite l'huile neutre* (cf quantité). Mixez jusqu'à obtenir un pesto assez lisse. Ajoutez quelques càs* d'eau si le pesto vous semble trop épais.
  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 3.

    Aller-retour

    Juste avant que le riz soit cuit, chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre. Faites-y cuire le bœuf 45 secondes par face pour une cuisson saignante, 1min30 pour une cuisson à point. Toute la technique de cuisson de la viande dans notre tuto vidéo !

    Comment bien cuire une viande ?

  • 4.

    Ambiance thaï

    Goûtez puis égouttez le riz et mélangez-le aux graines de sésame. Torréfiez-les* à la poêle pour apporter un petit goût toasté. Servez le bœuf taillé en lamelles sur le riz. Dégustez parsemé de pesto thaï !

    Comment torréfier les graines et les noix ?

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simple, variée et sans stress.
Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

  • Càs : cuillère à soupe rase
  • Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
  • Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille

Nos tutos vidéos

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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