Crousty Tarte Bœuf Haché & Piquillos

Temps en cuisine
15 min
À table dans
40 min
Gourmand
Efficace
4,3/5
(82 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Une sauce tomate garnie de piquillos et du bon bœuf haché de l'Aveyron pour une tarte préparée en un clin d’œil, comme une pizza, mais avec toute la croustillance d'une pâte feuilletée toute dorée.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pâte feuilletée
    2 pièces
  • Steak haché
    300g
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Thym frais
    4 tiges
  • Piquillos
    120g
  • Ail
    2 pièces
  • Mozzarella râpée
    120g
  • Pulpe de tomate
    200ml

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pièces

Les ustentiles :

  • planche à découper
  • couteau
  • four & plaque adaptée

Préparation de la recette

  • 1.

    Quelques découpes

    Préchauffez votre four à 210°C en chaleur traditionnelle* Coupez les piquillos en petit dés Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantités) Épluchez et hachez l'ail

    Préparation de l'ail

    Comment émincer un oignon ?

  • 2.

    Cuisson à blanc*

    Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur Déroulez-la sur une plaque en laissant le papier cuisson Piquez toute la surface avec une fourchette Enfournez 10 min dans le bas du four Afin de bien saisir le fond de la pâte
  • 3.

    Garniture gourmande

    Sortez la pâte du four Étalez la pulpe de tomate sur la surface Sans en mettre sur les bords, c'est plus joli Parsemez d'oignon, d'ail, de piquillos Puis émiettez le bœuf haché par-dessus
  • 4.

    Hop, au four !

    Parsemez la tarte de thym frais et de mozzarella râpée Enfournez 25 min dans le bas de votre four
  • La prochaine fois

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  • 5.

    De la tarte

    Au bout de 25 min, la tarte doit être bien dorée Apportez-la directement à table pour la servir

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Cuire à blanc : cuire une pâte sans sa garniture. On peut ajouter des billes de cuisson dessus pour éviter qu’elle ne gonfle
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe

Nos tutos vidéos

  • Préparation de l'ail

  • Comment émincer un oignon ?