Crousty Tarte Bœuf Haché & Piquillos

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#efficace

#gourmand

4,3/5

(82 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une sauce tomate garnie de piquillos et du bon bœuf haché de l'Aveyron pour une tarte préparée en un clin d’œil, comme une pizza, mais avec toute la croustillance d'une pâte feuilletée toute dorée.

Ingrédients

Nombre de personnes

Pâte feuilletée
2 pièces
Steak haché
300 g
Oignon jaune
1 pièce
Thym frais
4 tiges
Piquillos
120 g
Ail
2 pièces
Mozzarella râpée
120 g
Pulpe de tomate
200 ml

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pièces

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Quelques découpes
Préchauffez votre four à 210°C en chaleur traditionnelle* Coupez les piquillos en petit dés Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantités) Épluchez et hachez l'ail
Préparation de l'ail
Comment émincer un oignon ?
2.
Cuisson à blanc*
Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur Déroulez-la sur une plaque en laissant le papier cuisson Piquez toute la surface avec une fourchette Enfournez 10 min dans le bas du four Afin de bien saisir le fond de la pâte
3.
Garniture gourmande
Sortez la pâte du four Étalez la pulpe de tomate sur la surface Sans en mettre sur les bords, c'est plus joli Parsemez d'oignon, d'ail, de piquillos Puis émiettez le bœuf haché par-dessus
4.
Hop, au four !
Parsemez la tarte de thym frais et de mozzarella râpée Enfournez 25 min dans le bas de votre four
La prochaine fois
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5.
De la tarte
Au bout de 25 min, la tarte doit être bien dorée Apportez-la directement à table pour la servir

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Cuire à blanc : cuire une pâte sans sa garniture. On peut ajouter des billes de cuisson dessus pour éviter qu’elle ne gonfle
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe