Name: Brochettes de Kefta
Prep time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Bœuf haché assaisonné; 5 tiges Coriandre fraîche; 100 g Oignon jaune; 8 pièces Pique en bois; 4 pièces Pain pita; 2 pièces Petit suisse; 1 c.c. Cumin; 1 c.c. Paprika; 1 c.c. Ras el-hanout; 20 feuilles Menthe fraîche; 15 g Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Brochettes de Kefta

Temps en cuisine

30 min

À table dans

55 min

#Afrique

#viande

#Kids friendly

#<600 kcal

4,5/5

(55 notes)

Testée et approuvée
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Bœuf haché assaisonné
500 g
Coriandre fraîche
5 tiges
Oignon jaune
100 g
Pique en bois
8 pièces
Pain pita
4 pièces
Petit suisse
2 pièces
Cumin
1 c.c.
Paprika
1 c.c.
Ras el-hanout
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Dans votre placard

Menthe fraîche
20 feuilles
Huile d'olive
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Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Plancha, four, ou poêle, Saladier, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Effeuiller la menthe (optionnel) et la coriandre.
Éplucher l'oignon et le couper en 2.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
2.
Déroulé
1. Mettre la coriandre et la menthe dans le bol, puis hacher 3 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver.

2. Mettre l'oignon et le mélange d'épices dans le bol, puis hacher 3 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

3. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

4. Ajouter la viande hachée, la coriandre et la menthe hachées, le sel et le poivre, puis mélanger 15 sec/sens inverse/vitesse 3.

Avec les mains humides, façonner 8 boudins de viande et les faire glisser sur des piques à brochette. Cuire à la plancha, sous le gril du four pendant 15 min à 180°C ou à la poêle. Servir avec le petit suisse et les pains pitas chaufés au four.