Brochettes de Kefta

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Effeuiller la menthe (optionnel) et la coriandre. 

  Éplucher l'oignon et le couper en 2.

• La prochaine fois

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• 2.

  Déroulé

  1. Mettre la coriandre et la menthe dans le bol, puis hacher 3 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver.
  

  
  

  2. Mettre l'oignon et le mélange d'épices dans le bol, puis hacher 3 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  

  
  

  3. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

  
  

  4. Ajouter la viande hachée, la coriandre et la menthe hachées, le sel et le poivre, puis mélanger 15 sec/sens inverse/vitesse 3. 

  
  

  Avec les mains humides, façonner 8 boudins de viande et les faire glisser sur des piques à brochette. Cuire à la plancha, sous le gril du four pendant 15 min à 180°C ou à la poêle. Servir avec le petit suisse et les pains pitas chaufés au four.