Jambalaya de Poulet

Temps en cuisine
15 min
À table dans
40 min

Compatible TM31 / TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Filet de poulet
    200g
  • Épices Cajun
    2 c.s.
  • Crevettes roses cuites
    200g
  • Oignon jaune
    120g
  • Chorizo
    80g
  • Poivron rouge
    200g
  • Bouillon de volaille
    1 pièce
  • Tomate concassée
    400g
  • Riz triade de Camargue
    250g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    20g
  • Eau
    600g
  • Sel & Poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Nous avons adapté cette recette pour 4 personnes, en réajustant les quantités de poulet, crevettes et chorizo, la recette cookidoo étant prévue pour 6. Décortiquer les crevettes. Couper les filets de poulet en cubes. Éplucher l'oignon et le couper en 4. Retirer la peau du chorizo et le couper en dès. Couper le poivron rouge en dès.
  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre le poulet et les épices cajun dans un récipient, puis mélanger à l'aide de la spatule. Transvaser le poulet dans le Varoma, ajouter les crevettes et réserver. 2. Mettre les oignons dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 3. Ajouter l'huile d'olive, le chorizo et le poivron rouge, puis rissoler 4 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage sans le gobelet doseur. 4. Ajouter l'eau, le cube de bouillon de poule, les tomates concassées, le sel et le poivre. Poser le panier cuisson sur le couvercle du bol et y peser le riz. Rincer ce dernier sous un filet d'eau froide, laisser s'égoutter puis insérer le panier cuisson. Mettre en place le Varoma et cuire à la vapeur 20 min/Varoma/sens inverse/ vitesse 1. Retirer le Varoma et le panier cuisson. Transvaser le riz, le poulet et les crevettes dans un grand plat de service, puis les napper de sauce. Laisser reposer 5 minutes avant de servir chaud.