Lasagne de Courgette

Temps en cuisine
15 min
À table dans
85 min
4,2/5
(25 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Compatible TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Bœuf haché
    300g
  • Carotte
    100g
  • Parmesan
    50g
  • Oignon jaune
    80g
  • Ail
    1 pièce
  • Persil frais
    5 tiges
  • Purée de tomates
    400g
  • Beurre doux
    40g
  • Fécule de maïs
    40g
  • Lait
    450g
  • Courgette
    500g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    20g
  • Sel & Poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • économe
  • four & plat adapté
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Couper le parmesan en morceaux. Éplucher l'oignon et le couper en 2. Éplucher la gousse d'ail et retirer le germe. Équeuter le persil. Éplucher la carotte et la couper en petits tronçons.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre le parmesan dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver. 2. Mettre l'oignon, l'ail, le persil et la carotte dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 3. Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 5 min/120°C/sens inverse/vitesse 0.5, sans le gobelet doseur. 4. Ajouter la viande hachée, la purée de tomates, 3 pincées de sel et 3 pincées de poivre, puis cuire 15 min/100°C/sens inverse/vitesse 1. Transvaser dans un récipient et réserver. Nettoyer le bol. 5. Mettre le beurre, la fécule de maïs, le lait, la 1/2 c. à café de sel et les 3 pincées de poivre restantes, puis cuire 7 min/100°C/vitesse 3. 6. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer un plat à gratin et réserver. 7. A l'aide d'une mandoline ou d'un couteau, détailler les courgettes en lamelles fines dans la longueur. En tapisser le fond du plat préparé. Couvrir d'un peu de sauce tomate à la viande, d'une couche de lamelles de courgette puis de sauce béchamel. Renouveler les couches successives jusqu'à épuisement des ingrédients. 8. Parsemer de parmesan râpé, puis enfourner et cuire 40 minutes à 180°C. Servir chaud.