Navarin d'Agneau Printanier

Name: Navarin d'Agneau Printanier
Prep time: 10 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Sauté d'agneau; 300 g Carotte; 200 g Navet violet; 400 g Petits pois; 70 g Concentré de tomate; 2 pièces Ail; 1 pièce Oignon jaune; 250 g Vin blanc sec; 1 pièce Bouillon de volaille; 2 tiges Thym frais; 1 pièce Laurier frais; 8 pièces Oignon grelot; 20 g Huile d'olive; 250 g Eau; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

10 min

À table dans

1 h 20

#viande

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#TM31

#TM6

#TM5

4,2/5

(27 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible TM5 / TM31 / TM6

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Sauté d'agneau
800 g
Carotte
300 g
Navet violet
200 g
Petits pois
400 g
Concentré de tomate
70 g
Ail
2 pièces
Oignon jaune
1 pièce
Vin blanc sec
250 g
Bouillon de volaille
1 pièce
Thym frais
2 tiges
Laurier frais
1 pièce
Oignon grelot
8 pièces

Dans votre placard

Huile d'olive
20 g
Eau
250 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Économe, Couteau, Planche à découper, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher l'oignon et le couper en deux. Éplucher les gousses d'ail et retirer le germe. Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets. Éplucher le navet. Équeuter les haricots verts et les couper en 3. Éplucher les oignons grelots. Écosser les petits pois.
La prochaine fois
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2.
Déroulé
1. Mettre les gousses d'ail et l’oignon jaune dans le bol, puis hacher 5 sec/ vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter l’huile d'olive et rissoler 4 min/Varoma/vitesse 2, sans le gobelet doseur. 3. Ajouter le collier d'agneau, le vin blanc, le cube de bouillon de volaille, le concentré de tomate, le bouquet garni, le sel et le poivre, puis mijoter 20 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. 4. Ajouter les carottes, les navets, les haricots verts, les petits pois, les oignons grelot et l'eau, puis poursuivre le mijotage 45 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. Transvaser sur un plat de service et servir aussitôt.