Name: Risotto à la Viande Hachée
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Bœuf haché assaisonné; 1 pièce Carotte; 1 pièce Céleri branche; 1 pièce Échalote; 250 g Riz à risotto; 100 g parmesan râpé; 1 pièce Bouillon de légumes; 300 g Tomate concassée; 1 pièce Laurier; 15 g Beurre doux; 650 g Eau; 2 c.s. Huile neutre; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Risotto à la Viande Hachée

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

#Italie

#-20min

#Risotto

#viande

#sans gluten

#TM31

#TM5

#TM6

4,5/5

(115 notes)

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Bœuf haché assaisonné
200 g
Carotte
1 pièce
Céleri branche
1 pièce
Échalote
1 pièce
Riz à risotto
250 g
parmesan râpé
100 g
Bouillon de légumes
1 pièce
Tomate concassée
300 g
Laurier
1 pièce

Dans votre placard

Beurre doux
15 g
Eau
650 g
Huile neutre
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Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Bol, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Couper le parmesan en morceaux.
Éplucher la carotte et la couper en morceaux.
Couper le céleri en morceaux.
Éplucher l'échalote.
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qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
2.
Déroulé
1. Mettre le parmesan dans le bol et râper 10 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.

2. Mettre le bœuf haché et 1 c. à soupe d'huile neutre dans le bol, puis rissoler 4 min 30 sec/120°C/sens inverse/vitesse mijotage. Transvaser dans un récipient et réserver.

3. Mettre la carotte, le céleri et l'échalote dans le bol, puis mixer 3 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

4. Ajouter la c. à soupe d'huile neutre restante et rissoler 2 min/120°C/sens inverse/vitesse 1.

5. Ajouter le riz et cuire 3 min/100°C/sens inverse/vitesse 1.

6. Ajouter l'eau, le cube de bouillon de légumes, les tomates concassées, le laurier, le sel et le poivre, mélanger 5 sec/sens inverse/vitesse 2, puis mijoter 22 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. Transvaser dans un plat de service.

7. Retirer la feuille de laurier. Ajouter la viande réservée, 30 g de parmesan râpé et le beurre, puis bien mélanger avec la spatule. Servir sans tarder, avec le reste de parmesan râpé à part.