Une recette

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Bœuf Épicé à la Thaï

Temps en cuisine
15 min
À table dans
25 min
#efficace
#Asiatique
#créatif
#-20min
#Kids friendly
#viande
#sans gluten
#sans lactose
4,4/5
(644 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Du bœuf de l'Aubrac dégusté à l'asiatique ! Pimenté et servi avec sa délicieuse sauce sucrée-salée au nuoc mam et soja, accompagnez-le d'un riz japonais d'exception bluffant de légèreté : facile à en pleurer !

NOUVEAU

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4.5/5 sur plus de 700 avis Google
  1. Des ingrédients 100% frais
    Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
  2. Cuisinez en -20min
    Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
  3. Toute la famille se régale !
    Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :

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chez vous avec Les Commis

  • Steak de bœuf
    480 g
  • Riz japonais
    300 g
  • Cébette
    2 pièces
  • Citron vert
    1 pièce
  • Poudre de riz grillé maison
    8 g
  • Piment Niora
    2 g
  • Sauce soja
    30 g
  • Nuoc mam
    20 g
  • Graines de sésame
    8 g
  • Sucre
    10 g

Dans votre placard

  • Huile neutre
    2 traits
  • Eau
    500 ml

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Verre doseur, Passoire fine, Poêle, Casserole avec couvercle

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Riz japonais

    Rincez* abondement le riz japonais dans une passoire fine. Puis, mettez le riz dans la casserole et versez l'eau (cf quantité). Placez la casserole sur feu vif* jusqu'à ébullition puis baissez sur feu très doux. Couvrez et laissez cuire 15 min. Si vous pouvez, laissez reposer ensuite 10 min sans soulever le couvercle.
  • 2.

    Pas de quartier !

    Émincez* la cébette entièrement. Coupez le citron vert en quartiers (cf quantité).
  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 3.

    Aller-retour

    Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile neutre*. Dans la poêle bien chaude, saisissez* le bœuf 45 secondes sur chaque face pour une cuisson saignante. Prolongez un peu la cuisson pour un steak à point : la technique en tuto !

    Comment bien cuire une viande ?

  • 4.

    Larmichette

    Coupez les steaks de bœuf en lamelles et servez-les dans des assiettes. Secouez bien la sauce puis arrosez le bœuf avec. Parsemez de cébette, de jus de citron vert et de sésame pimenté. Attention, c'est relevé ! Dégustez avec le riz japonais.

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* Do you speak cuisine ?

  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
  • Rinçage du riz : opération cruciale pour laver le riz et ôter l'excès d'amidon
  • Saisir : Démarrer la cuisson d’un aliment à feu vif de sorte que la surface cuise très rapidement

Nos tutos vidéos

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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