Bœuf Épicé à la Thaï
Temps en cuisine
15 min
À table dans
25 min
Du bœuf de l'Aubrac dégusté à l'asiatique ! Pimenté et servi avec sa délicieuse sauce sucrée-salée au nuoc mam et soja, accompagnez-le d'un riz japonais d'exception bluffant de légèreté : facile à en pleurer !
NOUVEAU
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Steak de bœuf480 g
- Riz japonais300 g
- Cébette2 pièces
- Citron vert1 pièce
- Poudre de riz grillé maison8 g
- Piment Niora2 g
- Sauce soja30 g
- Nuoc mam20 g
- Graines de sésame8 g
- Sucre10 g
Dans votre placard
- Huile neutre2 traits
- Eau500 ml
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Verre doseur, Passoire fine, Poêle, Casserole avec couvercle
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
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Préparation de la recette
- 1.
Riz japonais
Rincez* abondement le riz japonais dans une passoire fine. Puis, mettez le riz dans la casserole et versez l'eau (cf quantité). Placez la casserole sur feu vif* jusqu'à ébullition puis baissez sur feu très doux. Couvrez et laissez cuire 15 min. Si vous pouvez, laissez reposer ensuite 10 min sans soulever le couvercle. - 2.
Pas de quartier !
Émincez* la cébette entièrement. Coupez le citron vert en quartiers (cf quantité). C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 3.
Aller-retour
Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile neutre*. Dans la poêle bien chaude, saisissez* le bœuf 45 secondes sur chaque face pour une cuisson saignante. Prolongez un peu la cuisson pour un steak à point : la technique en tuto !arrow_right_altComment bien cuire une viande ?
- 4.
Larmichette
Coupez les steaks de bœuf en lamelles et servez-les dans des assiettes. Secouez bien la sauce puis arrosez le bœuf avec. Parsemez de cébette, de jus de citron vert et de sésame pimenté. Attention, c'est relevé ! Dégustez avec le riz japonais.
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Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- Émincer : couper en tranches très fines
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
- Rinçage du riz : opération cruciale pour laver le riz et ôter l'excès d'amidon
- Saisir : Démarrer la cuisson d’un aliment à feu vif de sorte que la surface cuise très rapidement
Nos tutos vidéos
- Comment bien cuire une viande ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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