Bœuf Épicé à la Thaï

Du bœuf de l'Aubrac dégusté à l'asiatique ! Pimenté et servi avec sa délicieuse sauce sucrée-salée au nuoc mam et soja, accompagnez-le d'un riz japonais d'exception bluffant de légèreté : facile à en pleurer !
15 min
Créatif
Efficace
(564)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Steak de bœuf2 4
Riz japonais150 g300 g
Cébette1 2
Citron vert0.5 0.5
Sauce soja15 g30 g
Nuoc mam10 g20 g
Sucre5 g10 g
Graines de sésame4 g8 g
Piment Niora1 g2 g
Huile neutre1 trait2 traits
Eau250 ml500 ml

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • passoire fine x 1
  • poêle x 1
  • casserole avec couvercle x 1

Préparation

1

Riz japonais

Rincez* abondamment le riz japonais dans une passoire fine. Mettez le riz dans la casserole et versez l'eau (cf quantité). Placez la casserole sur feu vif* jusqu'à ébullition puis baissez sur feu très doux. Couvrez et laissez cuire 15 min. Si vous pouvez, laissez reposer 10 min à couvert* une fois le riz cuit.
2

Pas de quartier !

Retirez sa première peau si nécessaire et émincez* la cébette. Coupez le citron vert en quartiers (cf quantité).
3

Aller-retour

Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile neutre*. Dans la poêle bien chaude, saisissez* le bœuf 45 secondes sur chaque face pour une cuisson saignante. Prolongez un peu la cuisson pour un steak à point : la technique en tuto !
4

Larmichette

Coupez les steaks de bœuf en lamelles. Servez et arrosez de sauce Tigre qui pleure. Parsemez de cébette, de jus de citron vert (cf quantité) et de sésame pimenté. Attention, c'est relevé ! Dégustez avec le riz japonais.

Ces recettes pourraient aussi vous plaire

25 min
Créatif
Efficace
Best-Seller
15 min
Créatif
Efficace
15 min
Créatif
Efficace
20 min
Créatif
Efficace