Bœuf Teriyaki au Brocoli

Temps en cuisine
15 min
À table dans
25 min
Efficace
4,3/5
(211 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Une recette de bœuf aux saveurs asiatiques qui plaira aux amateurs de sucré-salé. Simple à réaliser et ultra savoureuse, c’est l’union réussie du bœuf et du brocoli !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Brocoli
    1 pièce
  • Bœuf haché
    600g
  • Riz
    320g
  • Piment
    1 pièce
  • Sauce teriyaki
    160g

Dans votre placard :

  • Huile neutre
    2 traits
  • Sel
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • poêle
  • casserole
  • passoire fine

Préparation de la recette

  • 1.

    Petits bouquets

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz et le brocoli. Détaillez le brocoli en sommités* (cf quantités). Épluchez et coupez le pied en cubes, pas de gâchis ! Coupez le piment en 2 dans la longueur, enlevez les pépins avec une petite cuillère puis émincez-le* (cf quantité).

    Comment tailler le brocoli en sommités ?

    Comment découper un piment ?

  • 2.

    Dans le même bain

    Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min. Au bout de 8 min de cuisson, ajoutez le brocoli dans la même casserole que le riz. Poursuivez la cuisson pendant 4 min.
  • 3.

    Feu vif !

    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y revenir le piment 2 min, puis ajoutez le bœuf. Faites cuire le tout pendant 5 min en remuant bien, salez.
  • 4.

    Touche teriyaki

    Une fois cuits, égouttez le riz et le brocoli. Versez la sauce teriyaki dans la poêle et mélangez bien pour enrober le bœuf.
  • La prochaine fois

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  • 5.

    Service coloré

    Servez le riz au brocoli dans une assiette creuse. Ajoutez ensuite le bœuf teriyaki par-dessus et dégustez sans tarder.

* Do you speak cuisine ?

  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
  • Sommités (tailler des)  : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli

Nos tutos vidéos

  • Comment tailler le brocoli en sommités ?

  • Comment découper un piment ?