Bœuf Teriyaki au Brocoli

Temps en cuisine

15 min

À table dans

25 min

Efficace

4,4/5

(285 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Une recette de bœuf aux saveurs asiatiques qui plaira aux amateurs de sucré-salé. Simple à réaliser et ultra savoureuse, c’est l’union réussie du bœuf et du brocoli !

Ingrédients

Nombre de personnes

Brocoli
1 pièce
Bœuf haché
600g
Riz de Camargue
320g
Piment
1 pièce
Sauce teriyaki
160g

Dans votre placard :

Huile neutre
2 traits
Sel
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
poêle
casserole
passoire fine

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Petits bouquets
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire le riz et le brocoli. Détaillez le brocoli en sommités* (cf quantité). Épluchez et coupez le pied en cubes, pas de gâchis ! Coupez le piment en 2 dans la longueur, enlevez les pépins avec une petite cuillère puis émincez-le* (cf quantité).
Comment tailler le brocoli en sommités ?
Comment découper un piment ?
2.
Dans le même bain
Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min. Au bout de 7 min de cuisson, ajoutez le brocoli dans la même casserole que le riz. Poursuivez la cuisson pendant 5 min.
3.
Feu vif !
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y revenir le piment 2 min, puis ajoutez le bœuf. Faites cuire le tout pendant 5 min en remuant bien, salez.
4.
Touche teriyaki
Une fois cuits, égouttez le riz et le brocoli. Versez la sauce teriyaki dans la poêle et mélangez bien pour enrober le bœuf.
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5.
Service coloré
Servez le riz au brocoli dans une assiette creuse. Ajoutez ensuite le bœuf teriyaki par-dessus et dégustez sans tarder.

* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Sommités (tailler des) : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli