Brochette de Bœuf Teriyaki

Brochette de Bœuf Teriyaki

Temps en cuisine
20 min
À table dans
45 min
#sans lactose
#sans gluten
#efficace
#Asiatique
#viande
#créatif
#-20min
#Recette légume
#Kids friendly
4,3/5
(58 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Chouette des brochettes ! Giulia les prépare avec le bon pavé de bœuf de nos amis Bousquet, des poivrons, et de la sauce teriyaki pour enrober le tout. Et pour les accompagner, du bon riz de Camargue.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pavé de bœuf
    2 pièces
  • Sauce Teriyaki
    160 g
  • Poivron
    2 pièces
  • Riz
    320 pièces
  • Cébette
    1 pièce
  • Pique en bois
    12 pièces

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Assiette creuse
  • Casserole
  • Passoire
  • Poêle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Bœuf mariné

    Coupez le pavé de bœuf en cubes de 3 cm et disposez-les dans une assiette creuse. Versez la sauce teriyaki puis ajoutez un filet* d'huile d'olive et mélangez bien. Laissez mariner* au frais pendant 15 min.
  • 2.

    Coupe, coupe, coupe

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Coupez le poivron en 2, ôtez ses pépins puis coupez-le en morceaux de la taille des cubes de bœuf. Si nécessaire, retirez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la* (cf quantité).
  • 3.

    Brochettes

    Montez les brochettes sur les piques en bois en alternant des morceaux de bœuf et de poivron. Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min.
  • 4.

    Ça chauffe

    Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. Faites-y cuire les brochettes 3 à 4 min par face. Terminez en versant le reste de marinade dans la poêle, faites-la réduire* légèrement. Baissez à feu doux si ça colore trop vite !
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Service !

    Goûtez et égouttez le riz puis remetez-le dans la casserole. Ajoutez la cébette, arrosez-le d'huile d'olive, salez et poivrez. Dégustez le riz avec les brochettes en sauce et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Mariner : faire tremper un ingrédient dans une préparation (une marinade), pour le parfumer
  • Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur