Brochette de Bœuf

Préparation de la recette

• 1.

  Bœuf mariné

  Coupez le pavé de bœuf en cubes de 3 cm et disposez-les dans une assiette creuse.

  Versez la sauce teriyaki puis ajoutez un filet* d'huile d'olive et mélangez bien.

  Laissez mariner* au frais pendant 15 min.

• 2.

  Coupe, coupe, coupe

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.

  Coupez le poivron en 2, ôtez ses pépins puis coupez-le en morceaux de la taille des cubes de bœuf.

  Si nécessaire, retirez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la* (cf. quantité).

  arrow_right_altComment tailler un poivron ?

  arrow_right_altComment préparer la cébette ?

• 3.

  Brochettes

  Montez les brochettes sur les piques en bois en alternant des morceaux de bœuf et de poivron.

  Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min.

• 4.

  Ça chauffe

  Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse.

  Faites-y cuire les brochettes 3 à 4 min par face.

  Terminez en versant le reste de marinade dans la poêle, faites-la réduire* légèrement. Baissez à feu doux* si ça colore trop vite !

• La prochaine fois

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• 5.

  Service !

  Goûtez et égouttez le riz puis remettez-le dans la casserole.

  Ajoutez la cébette, arrosez-le d'huile d'olive, salez et poivrez.

  Dégustez le riz avec les brochettes en sauce et régalez-vous !