Bœuf Yakiniku

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Effeuillez* le chou pak choï puis coupez ses tiges en 2 dans la longueur. Épluchez et coupez l'oignon rouge en quartiers (cf quantité).
• 2.

  Et que ça saute !

  Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon pendant 2 à 3 min en remuant. Ajoutez le chou pak choï et faites-le revenir 3 à 5 min. Jusqu'à ce que les tiges soient tendres mais encore un peu al dente*. Salez, poivrez puis coupez le feu et laissez la poêle de côté avec les légumes cuits.
• 3.

  Beau pavé

  Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min. Chauffez une autre poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire le pavé de bœuf 3 min par face, salez et poivrez-le. La technique pour une cuisson parfaite en tuto vidéo.

  arrow_right_altComment bien cuire une viande ?

• 4.

  Fines lamelles

  Coupez le pavé de bœuf en fines lamelles. Réchauffez vos légumes à feu doux*.
• La prochaine fois

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• 5.

  Finitions Yakiniku

  Goûtez et égouttez le riz puis servez-le dans des assiettes. Servez le bœuf sur le riz avec les légumes sautés. Puis, arrosez de sauce Yakiniku et parsemez le tout de graines de sésame.