Bœuf Yakiniku

& Riz Japonais

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.

  Effeuillez* le chou pak choï puis coupez ses tiges en 2 dans la longueur. 

  Épluchez et coupez l'oignon rouge en quartiers (cf. quantité).

  Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 10 à 12 min.

• 2.

  Et que ça saute !

  Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. 

  Faites-y suer* l'oignon pendant 2 à 3 min en remuant. 

  Ajoutez le chou pak choï et faites-le revenir 3 à 5 min. Jusqu'à ce que les tiges soient tendres, mais encore un peu al dente*.Salez, poivrez puis coupez le feu et laissez la poêle de côté avec les légumes cuits.

• 3.

  Beau pavé

  Chauffez une autre poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive. 

  Faites-y cuire le pavé de bœuf 3 min par face, salez et poivrez-le. 

  La technique pour une cuisson parfaite en tuto vidéo.

  arrow_right_altComment bien cuire une viande ?

• 4.

  Fines lamelles

  Goûtez et égouttez le riz.

  Coupez le pavé de bœuf en fines lamelles. 

  Réchauffez vos légumes à feu doux*.

• La prochaine fois

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• 5.

  Finitions Yakiniku

  Servez le riz avec le bœuf et les légumes sautés. 

  Puis, arrosez de sauce Yakiniku et parsemez le tout de graines de sésame.