Burger au Saint Nectaire fermier

Préparation de la recette

• 1.

  Façon frites

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Lavez bien les pommes de terre puis coupez-les en frites en laissant la peau. La technique dans notre tuto vidéo. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et enfournez 30 à 35 min dans le four chaud.

  arrow_right_altComment découper des pommes de terre en frites ?

• 2.

  Mise en place

  Formez 2 steaks égaux avec le bœuf haché assaisonné. Façonnez-les du même diamètre que la base des pains à burger. Épluchez et émincez* finement l'oignon rouge (cf quantité). Coupez le Saint Nectaire en tranches fines.

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

• 3.

  Sauce fumée

  Dans un bol, mélangez le petit suisse et le pimenton de la vera, salez. Ajoutez 2 càc* du vinaigre de votre choix pour donner encore plus de pep's à votre sauce !
• 4.

  Fromage fondu

  Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire les steaks 5 min sur la 1ère face, salez et poivrez. Retournez-les, déposez les tranches de Saint Nectaire par-dessus, couvrez et laissez fondre 2 à 3 min.
• 5.

  Buns grillés

  Coupez les pains burger en 2 dans l'épaisseur. Enfournez-les 2 min sur la plaque des frites pour les réchauffer. Étalez de la sauce sur les bases, ajoutez les steaks au Saint Nectaire et les rondelles d'oignon rouge puis refermez les burgers.
• La prochaine fois

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• 6.

  Burger gourmand

  Vérifiez la cuisson des frites, elles doivent être bien fondantes et dorées. N'hésitez pas à mettre votre four en mode grill pour les faire griller. Dégustez le burger au Saint-Nectaire avec les frites sans attendre !