Burger au Taleggio Fondu & Piquillos

Temps en cuisine

20 min

À table dans

35 min

#créatif

#gourmand

4,4/5

(145 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des buns moelleux tartinés d'une compotée d'oignons caramélisés. La douceur des piquillos confits. Un fromage italien fondu recouvrant le bœuf haché français. Des patates douces fondantes. En un mot : plaisir !

Ingrédients

Nombre de personnes

Buns
4 pièces
Bœuf haché
480 g
Taleggio
200 g
Pesto de noix
80 g
Piquillos
120 g
Patate douce
1400 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Économe
Couteau
Poêle avec couvercle
Spatule

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
La patate !
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle* Épluchez puis coupez les patates douces en bâtonnets Sur une plaque couverte de papier cuisson, mettez les patates douces Badigeonnez* d'huile neutre*, salez et poivrez Enfournez 25 min dans votre four chaud
2.
Dans l'épaisseur
Coupez le taleggio en 2 dans l'épaisseur Coupez les pains burger en 2 dans l'épaisseur également Temps libre de 20 min !
3.
À couvert
Chauffez une poêle à feu vif, avec un filet* d'huile neutre* Dans la poêle chaude, faites cuire les steaks 1 min sur la 1ère face Retournez-les, déposez le taleggio par-dessus puis couvrez pour qu'il fonde Réchauffez les pains burger 2 min dans votre four
Comment bien cuire une viande ?
4.
La frite !
Piquez les frites à l'aide d'un couteau S'il s'enfonce bien c'est qu'elles sont cuites ! Étalez le pesto de noix sur chaque pain burger Disposez les piquillos sur la base puis les steaks au taleggio
La prochaine fois
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5.
À pleines dents
Refermez les burgers et dégustez bien chaud accompagné des frites de patate douce !

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)