Burger au Taleggio Fondu & Piquillos

Temps en cuisine

20 min

À table dans

35 min

Gourmand

Créatif

4,4/5

(145 notes)

Testée et approuvée
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Des buns moelleux tartinés d'une compotée d'oignons caramélisés. La douceur des piquillos confits. Un fromage italien fondu recouvrant le bœuf haché français. Des patates douces fondantes. En un mot : plaisir !

Ingrédients

Nombre de personnes

Buns
4 pièces
Bœuf haché
480g
Taleggio
200g
Pesto de noix
80g
Piquillos
120g
Patate douce
1,400g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

planche à découper
économe
couteau
poêle avec couvercle
spatule
four & plaque adaptée
papier cuisson

Préparation de la recette

1.
La patate !
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle* Épluchez puis coupez les patates douces en bâtonnets Sur une plaque couverte de papier cuisson, mettez les patates douces Badigeonnez* d'huile neutre*, salez et poivrez Enfournez 25 min dans votre four chaud
2.
Dans l'épaisseur
Coupez le taleggio en 2 dans l'épaisseur Coupez les pains burger en 2 dans l'épaisseur également Temps libre de 20 min !
3.
À couvert
Chauffez une poêle à feu vif, avec un filet* d'huile neutre* Dans la poêle chaude, faites cuire les steaks 1 min sur la 1ère face Retournez-les, déposez le taleggio par-dessus puis couvrez pour qu'il fonde Réchauffez les pains burger 2 min dans votre four
Comment bien cuire une viande ?
4.
La frite !
Piquez les frites à l'aide d'un couteau S'il s'enfonce bien c'est qu'elles sont cuites ! Étalez le pesto de noix sur chaque pain burger Disposez les piquillos sur la base puis les steaks au taleggio
La prochaine fois
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5.
À pleines dents
Refermez les burgers et dégustez bien chaud accompagné des frites de patate douce !

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)