Burger au Cheddar
Temps en cuisine
20 min
À table dans
40 min
Des buns moelleux, une sauce onctueuse et du cheddar fondu sur du bœuf haché d'Aveyron : bonheur immédiat ! Un burger fait maison, composé uniquement de bons produits... Ça, c'est les valeurs des Commis !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Pain burger4 pièces
- Bœuf haché assaisonné500 g
- Pommes de terre1000 g
- Cheddar râpé100 g
- Petit suisse2 pièces
- Cornichons2 pièces
- Oignon rouge1 pièce
- Paprika fumé2 c.s.
Dans votre placard :
- Huile neutre4 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Planche à découper
- Couteau
- Poêle avec couvercle
- Bol
- Four & plaque adaptée
- Papier cuisson
Le Commis-Score de la recette
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
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Préparation de la recette
- 1.
La patate !
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle*.Sans les éplucher, coupez les pommes de terre en frites et disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.Badigeonnez-les* d'huile neutre*, salez et parsemez-les de la moitié du paprika fumé.Enfournez 30 à 35 min.arrow_right_altComment découper des pommes de terre en frites ?
- 2.
Découpez, tranchez
Épluchez et émincez* l'oignon rouge (cf quantité).Coupez les cornichons en rondelles.Coupez les pains à burger en 2 dans l'épaisseur. S'ils vous semblent trop gros, coupez-les en 3 et utilisez la tranche du milieu pour faire une tartine.arrow_right_altComment émincer un oignon ?
- 3.
Sauce fumée
Dans un bol, mélangez le petit suisse et le reste du paprika fumé.Réchauffez les pains à burger au four pendant 2 min. Vérifiez la cuisson des frites de temps en temps, elles doivent être dorées et fondantes. - 4.
Grosses boulettes
Formez 2 ou 4 steaks égaux avec le bœuf haché assaisonné.Façonnez-les du même diamètre que la base des pains à burger. - 5.
Aller, retour
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre.Faites-y cuire les steaks 1 à 2 min sur la 1ère face.Retournez-les, parsemez de cheddar, couvrez et laissez fondre 1 à 2 min.arrow_right_altComment bien cuire une viande ?
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Service gourmand
Étalez de la sauce sur chaque pain.Disposez le steak au cheddar dessus, quelques lamelles d'oignon rouge et de cornichons.Refermez les burgers et dégustez-les avec les frites au paprika.
* Do you speak cuisine ?
- Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
- Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
- Émincer : couper en tranches très fines
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Nos tutos vidéos
- Comment découper des pommes de terre en frites ?
- Comment émincer un oignon ?
- Comment bien cuire une viande ?