Burger au Cheddar & Frites Maison

Temps en cuisine
20 min
À table dans
40 min
Gourmand
4,6/5
(997 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des buns moelleux, une sauce onctueuse et du cheddar fondu sur du bœuf haché français : bonheur immédiat ! Un burger fait maison, composé uniquement de bons produits... Ça, c'est les valeurs des Commis !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Buns
    4 pièces
  • Bœuf haché
    4 pièces
  • Pommes de terre
    1,000g
  • Cheddar râpé
    100g
  • Petit suisse
    2 pièces
  • Cornichon
    40g
  • Oignon rouge
    1 pièce
  • Paprika fumé
    2 c.s.

Dans votre placard :

  • Huile neutre
    4 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • planche à découper
  • couteau
  • poêle avec couvercle
  • bol
  • papier cuisson
  • four & plaque adaptée

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    La patate !

    Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Sans les éplucher, coupez les pommes de terre en frites et disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez* d'huile neutre*, salez et parsemez de la moitié du paprika fumé. Enfournez 30 à 35 min.

    Comment découper des pommes de terre en frites ?

  • 2.

    Découpez, tranchez

    Épluchez et émincez* l'oignon rouge (cf quantité). Coupez les cornichons en rondelles. Coupez les pains à burger en 2 dans l'épaisseur. S'ils vous semblent trop gros, coupez-les en 3 et utilisez la tranche du milieu pour faire une tartine.

    Comment émincer un oignon ?

  • 3.

    Sauce fumée

    Dans un bol, mélangez le petit suisse et le reste du paprika fumé. Réchauffez les pains à burger au four pendant 2 min. Vérifiez la cuisson des frites de temps en temps, elles doivent être dorées et fondantes.
  • 4.

    Aller, retour

    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre. Faites-y cuire les steaks 1 min sur la 1ère face, salez et poivrez. Retournez-les, parsemez de cheddar, couvrez et laissez fondre 1 à 2 min.

    Comment bien cuire une viande ?

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Service gourmand

    Étalez de la sauce sur chaque pain. Disposez le steak au cheddar dessus, quelques lamelles d'oignon rouge et de cornichons. Refermez les burgers et dégustez-les avec les frites au paprika.

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)

Nos tutos vidéos

  • Comment découper des pommes de terre en frites ?

  • Comment émincer un oignon ?

  • Comment bien cuire une viande ?