Summer Burger

Summer Burger

Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
#viande
#gourmand
#Burger
#USA
#-20min
#Recette légume
#Kids friendly
4,3/5
(77 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Ne ratez pas le burger de l’été ! Ultra frais avec sa sauce au yaourt grec et terriblement gourmand avec ses buns au curry et la délicieuse association du bœuf de l’Aubrac à la menthe fraîche et l’abricot sec.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pains à burger
    4 pièces
  • Abricots secs
    120 g
  • Menthe fraîche de chez Paul & Julie
    4 tiges
  • Échalote de la Ferme des Pins Sylvestres
    1 pièce
  • Patate douce
    600 g
  • Bœuf haché aveyronnais
    480 g
  • Yaourt grec BIO
    2 pièces
  • Œuf
    1 pièce

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pièces

Les ustensiles :

  • Planche à découper
  • Couteau
  • Saladier
  • Bol
  • Poêle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Un tour au four

    Préchauffez votre four en chaleur tournante* à 200°C Épluchez et taillez les patates douces en bâtonnets Étalez la patate douce sur une plaque couverte de papier cuisson Badigeonnez* d'huile d'olive, salez et poivrez Enfournez pendant 20 min
  • 2.

    Sauce fraîche

    Épluchez l'échalote et émincez-la* finement Rincez, effeuillez* et ciselez* la menthe Coupez les abricots en petits morceaux Mélangez la moitié de la menthe dans un bol avec le yaourt Salez, poivrez et versez un filet* d'huile d'olive Mettez l'autre moitié de la menthe dans un saladier

    Comment ciseler les herbes rapidement ?

    Comment tailler une échalote ?

  • 3.

    Steaks orientaux

    Dans le saladier, ajoutez le bœuf haché, les abricots et l'échalote Mélangez énergiquement du bout des doigts Salez, poivrez et ajoutez uniquement le jaune d'œuf Mélangez à nouveau et formez des steaks
  • 4.

    Buns grillés

    Coupez les pains en 2 et faites-le dorer au grille-pain ou 2 min au four en mode grill Surveillez-le bien afin qu'il ne brûle pas !
  • 5.

    Saignant ou à point ?

    Chauffez une poêle à feu vif avec un trait* d'huile d'olive Faites-y cuire les steaks 3 min par face pour une cuisson saignante Poursuivez la cuisson si vous les préférez plus cuits
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Summer is coming

    Étalez la sauce sur les pains à burger Disposez les steaks par dessus et refermez les burgers Dégustez avec les frites de patate douce

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
  • Émincer : couper en tranches très fines

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