Summer Burger

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#gourmand

4,3/5

(77 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Ne ratez pas le burger de l’été ! Ultra frais avec sa sauce au yaourt grec et terriblement gourmand avec ses buns au curry et la délicieuse association du bœuf de l’Aubrac à la menthe fraîche et l’abricot sec.

Ingrédients

Nombre de personnes

Pains à burger
4 pièces
Abricots secs
120 g
Menthe fraîche de chez Paul & Julie
4 tiges
Échalote de la Ferme des Pins Sylvestres
1 pièce
Patate douce
600 g
Bœuf haché aveyronnais
480 g
Yaourt grec BIO
2 pièces
Œuf
1 pièce

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pièces

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Saladier
Bol
Poêle

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez votre four en chaleur tournante* à 200°C Épluchez et taillez les patates douces en bâtonnets Étalez la patate douce sur une plaque couverte de papier cuisson Badigeonnez* d'huile d'olive, salez et poivrez Enfournez pendant 20 min
2.
Sauce fraîche
Épluchez l'échalote et émincez-la* finement Rincez, effeuillez* et ciselez* la menthe Coupez les abricots en petits morceaux Mélangez la moitié de la menthe dans un bol avec le yaourt Salez, poivrez et versez un filet* d'huile d'olive Mettez l'autre moitié de la menthe dans un saladier
Comment ciseler les herbes rapidement ?
Comment tailler une échalote ?
3.
Steaks orientaux
Dans le saladier, ajoutez le bœuf haché, les abricots et l'échalote Mélangez énergiquement du bout des doigts Salez, poivrez et ajoutez uniquement le jaune d'œuf Mélangez à nouveau et formez des steaks
4.
Buns grillés
Coupez les pains en 2 et faites-le dorer au grille-pain ou 2 min au four en mode grill Surveillez-le bien afin qu'il ne brûle pas !
5.
Saignant ou à point ?
Chauffez une poêle à feu vif avec un trait* d'huile d'olive Faites-y cuire les steaks 3 min par face pour une cuisson saignante Poursuivez la cuisson si vous les préférez plus cuits
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
6.
Summer is coming
Étalez la sauce sur les pains à burger Disposez les steaks par dessus et refermez les burgers Dégustez avec les frites de patate douce

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Émincer : couper en tranches très fines